花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱

步骤如下：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，把鸡块放入锅中，加入姜片和葱结焯水，去浮沫捞出备用。

3. 准备配料：洋葱、青椒切小块，姜切片，蒜切末。

4. 锅中放少许油，放入姜片和蒜末炒香。

5. 放入焯过水的鸡块翻炒均匀。

6. 加入1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，少许白糖，再加入花雕酒。

7. 翻炒均匀后加入一小碗清水，盖上盖子焖煮约10分钟。

8. 焖煮到鸡肉熟软后，放入青红椒和洋葱块翻炒均匀。

9. 汤汁浓稠后出锅，撒上葱花即可。

按照以上步骤，花雕鸡家常做法就完成了。

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡全翅2只、花雕酒100ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、香菜适量。

注意事项：

1. 鸡翅最好选择整个的，如果实在买不到整个的，翅中也行，需要提前剁成3-4cm的块。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，油温微热时放入冰糖，慢慢炒出糖色。

3. 加入花雕酒后一定要大火，这样可以去腥味。

4. 加入花雕后，不要急于调味，因为花雕酒味甜，会有回甜，如果过早调味，汤汁会变咸。

5. 煮鸡肉的时候不要加盖，这样鸡肉更容易熟透。

6. 如果喜欢香菜，出锅前可以撒上一些香菜叶子。

完成以上步骤，花雕鸡就做好了。希望对你有所帮助。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、香菇数朵、红枣、枸杞、生姜、小葱、盐、白糖、白胡椒粉等。

做法详解：首先需要将鸡腿洗净，剁成小块，香菇泡发，姜切片，葱切段。然后在锅中倒入花雕酒、清水、鸡块、香菇、红枣、枸杞、姜片、葱段，盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。接着，用勺子将锅中的浮沫撇去，再继续焖煮10分钟。最后加入适量的盐、白糖、白胡椒粉调味，出锅装盘即可。

营养价值：花雕鸡含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素E、钙、镁、铁等营养成分，具有益气养血、滋养脾胃、强壮筋骨等功效。

以上就是花雕鸡的家常做法及营养价值的相关信息，因个人烹饪水平不同，请适当调整做法。