家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟后裂开）。

9. 把面团翻面，让面包胚就做好了。

10. 在烤箱里放入一个空烤盘，预热至220度，将面包放入烤盘内，烤约15分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋加入搅拌机中。

2. 加入橄榄油继续搅拌。

3. 搅拌到面团光滑，可以拉出比较薄的膜。

4. 放入烤箱，底下放一碗水，进行发酵。

5. 面团发酵至原来体积的两倍大即可。

6. 将面团取出排气，重新放回烤箱中，室温发酵20分钟。

7. 把面团擀成和烤盘一样的大小，放在烤盘上。

8. 用刀片割出喜欢的图案。

9. 放进预热好的烤箱进行烘烤，温度为180℃、30分钟左右（请根据面团大小和烤箱脾气适当调整）。

注意事项：

1. 面团一定要充分发酵，否则烤出来的面包会硬。

2. 割包的时候不要割太深，因为面包会膨胀，如果割的太深面包会不容易膨胀。

3. 烘烤的时间和温度请根据面团大小和烤箱脾气适当调整。

4. 面包出炉后可以马上食用，也可以放凉后放入保鲜袋保存。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要一些辅料，如葱花和火腿丁，用于在面包表面做装饰和口味上的提升。

2. 和面：将所有材料（除了黄油）按照一定的顺序放到一个盆中，开始慢慢揉搓，直到所有的材料都均匀的揉在一起。

3. 发酵：将揉搓好的面团放在一个相对温暖的地方，等待其发酵。一般来说，面团会膨胀到原来体积的二倍以上，即可进行下一步。

4. 制作面饼：将发酵好的面团取出，进行排气，重新揉成面团。接着，将面团擀成面饼，厚度大约在1-2厘米左右。

5. 烘烤和装饰：将烤盘刷上油，把擀好的面饼放入烤盘中，等待其再次发酵。在面包表面用叉子叉上几个孔，以便烘烤时不会鼓起来。

6. 放入烤箱进行烘烤：等面包表面变成金黄色即可取出，可以撒上葱花和火腿丁进行装饰。

请注意，以上步骤仅供参考，实际制作可能因个人口味和烤箱型号等因素有所变化。同时，请确保选择安全、卫生的食材，制作过程中要注意卫生。