家常莲花菜的做法

家常莲花菜的做法如下：

食材：莲花菜500克、干辣椒6粒、蒜瓣6粒、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量。

1. 将莲花菜洗净切成小段，去皮切丝，干辣椒和蒜瓣捣碎。

2. 锅中烧油，下入干辣椒和蒜末炒香。

3. 炒香蒜末和干辣椒后，倒入切好的莲花菜。

4. 加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、陈醋，翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会，待菜焖软后即可出锅。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常莲花菜了。

家常莲花菜（卷心菜）的做法步骤如下：

1. 将卷心菜洗净后切成小片。

2. 将蒜瓣切碎，并准备好干辣椒（根据口味可以加入其它调味料）。

3. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。

4. 倒入卷心菜，翻炒至变软。

5. 加入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

6. 卷心菜炒熟后，即可出锅。

注意事项包括：

1. 卷心菜切片要适当，太薄容易炒烂，太厚则不容易入味。

2. 炒卷心菜要大火快炒，尽量减少炒菜的时间，这样才能保持卷心菜翠绿的颜色和口感。

3. 加入蒜末和干辣椒可以增加香味，也是非常实用的调味料。

家常莲花菜的做法与上述步骤相似，只是在烹饪过程中注意控制火候和调味料的用量即可。同时，莲花菜本身口感较硬，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。此外，烹饪莲花菜时还要注意保持其完整性，不要切得太碎。总之，控制火候和调味料的用量是制作家常莲花菜的关键注意事项。

以下是家常莲花菜（卷心菜）的做法相关信息：

1. 卷心菜洗净后切小片，蒜瓣切片，葱切碎。

2. 锅中放油烧热，爆香葱蒜，放入卷心菜片翻炒。

3. 炒至菜叶变软，放入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 关火后，用适量淀粉加水调匀勾芡即可。

注意烹饪时间和火候的掌握，口感和味道会直接影响莲花菜的质量。另外，根据个人口味和喜好，可以添加或减少调味料的使用。