后肘肉的做法家常

后肘肉的家常做法有多种，下面是其中两种做法：

方法一：

1. 将后肘肉洗净，切成块状。

2. 放入锅中，加入清水，水量以没过肉块为准。

3. 加入调料：料酒、生抽、老抽、耗油、葱段、姜片。

4. 大火煮沸后，将表面的浮沫撇去，转小火煮约一个小时。

5. 捞出肉块，将汤汁倒掉，再将肉块放入锅中煸炒至表面焦黄。

6. 将煸炒好的肉块放入电饭煲内，倒入酱油，加入葱花等调料，搅拌均匀。

7. 盖上盖子，用煮饭档煮，煮至跳闸再焖10分钟即可。

方法二：

1. 将后肘肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 准备配料：蒜瓣切片，红椒和青椒切丝备用。

3. 锅中放适量油，放入肉片煸炒一会儿至变色。

4. 加入蒜片炒香，再加入少量生抽和糖炒匀。

5. 加入青红椒丝翻炒一会儿，加适量盐调味即可出锅。

以上两种方法仅供参考，你可以根据个人口味进行调整。希望能帮到你！

后肘肉的家常做法有几种，下面列举两种做法和注意事项：

第一种做法：红烧后肘肉

材料：后肘肉、酱油、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油。

做法：

1. 将后肘肉洗净，切块，放入锅中加水没过肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入酱油、料酒翻炒均匀。

3. 将肘肉放入锅中翻炒，加入适量水，水量没过肉块。

4. 加入适量糖、盐调味，大火烧开后转小火，炖煮至肉烂入味。

5. 最后撒上胡椒粉，淋上香油即可出锅。

注意事项：

1. 红烧肘肉需要炖煮至肉烂入味，时间大约在一个小时左右，注意不要炖煮过久，以免肉质变老。

2. 炒糖色可以使红烧肘肉的颜色更加诱人，但是要注意不要用太多的糖，以免影响口感和健康。

第二种做法：酱肘花

材料：酱肘花、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：

1. 将酱肘花切片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3. 放入肘花煸炒几下，加入料酒、生抽、醋、盐、糖调味。

4. 翻炒均匀后，淋上辣椒油即可出锅。

注意事项：

1. 酱肘花本身就有一定的咸味，因此在调味时要注意咸淡适中，不要放太多的盐。

2. 煸炒肘花时要注意火候，不要炒糊。

以上是两种后肘肉的常见做法以及注意事项，希望能对您有所帮助。无论选择哪种做法，都需要注意火候和调味的控制，以保证肘肉口感鲜美。

后肘肉的家常做法有几种：

红烧后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入料酒和姜煮熟，捞出备用。锅中加油烧热，下入葱姜蒜炒香，加入适量生抽和老抽，放入肘肉块，加入适量开水，小火炖煮10分钟即可出锅。

炖后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、八角、花椒粒、红烧酱油、料酒、盐。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入八角、花椒粒和所有调味料，用大火烧开，转小火煮到肉熟透即可出锅。

凉拌后肘肉。需要后肘肉、生抽、盐、醋、芝麻、花生碎、辣椒油或藤椒油。将肘肉煮熟或蒸熟，凉凉后切丝，加入生抽、盐、醋、芝麻、花生碎和辣椒油或藤椒油拌匀即可。

以上是两种后肘肉的家常做法，您可以根据个人口味选择合适自己的做法。