黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量。

1. 黄豆提前泡发，放入砂锅中加水上锅煮。

2. 鸡腿洗净剁成小块。

3. 准备配料：姜、干红辣椒。

4. 锅烧热，加食用油，放入鸡块。

5. 煎至鸡皮微黄，表面焦黄出油。

6. 放入姜片和干辣椒炒香。

7. 倒入生抽、老抽、料酒。

8. 加入少量水烧开。

9. 将煮过的黄豆放入砂锅中。

10. 加入砂锅中后，加入盐、糖、胡椒粉拌匀。

11. 大火烧开，小火慢炖约40分钟即可。

完成以上步骤后，一道美味的黄豆焖鸡就做好了。

请注意，每个人的口味不同，可根据个人喜好适当调整烹饪时间和口味浓淡等。

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜适量。

2. 将鸡腿洗净，剁成小块。

3. 将黄豆提前泡发，香菇洗净。

4. 锅中加入适量水，放入花椒、干辣椒和葱姜蒜，煮开。

5. 放入鸡块，焯水去血沫。

6. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入焯好水的鸡块煸炒。

7. 加入料酒、生抽、老抽煸炒至上色。

8. 加入泡发好的黄豆和香菇，再加入适量清水。

9. 加盖用中火慢炖，至汤汁浓稠，加入适量盐调味。

10. 出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡发，炖煮时容易软烂。

2. 煸炒鸡块时，要炒至鸡皮表面微焦，口感更佳。

3. 炖煮时用中火慢炖，可使黄豆和鸡肉更好地融合。

4. 调味时可根据个人口味调整，适量加盐即可。

5. 食材用量根据需求调整，不必完全照搬。

总之，黄豆焖鸡是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点就能烹制出美味可口的佳肴。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、糖、胡椒粉、酒、水。黄豆需要提前一晚浸泡，或浸泡半天；鸡肉需要焯水，蒜头切段。

2. 热锅下油，爆香蒜头，放入鸡肉炒香，撒些盐。

3. 加入黄豆，倒入适量酒，加适量生抽、糖、胡椒粉调味，加适量水，翻炒均匀。

4. 转入炖锅加锅盖开始焖，焖到汁浓肉熟即可。

具体操作可根据个人口味进行调整。