黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，小火炒香姜片，加入鸡块翻炒。

4. 炒至金黄，加入香菇和适量水，大火烧开转小火焖煮鸡肉松软。

5. 焖煮期间放入适量盐，胡椒粉，生抽，耗油调味。

6. 鸡肉松软后加入青红椒，淋上少许香油翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的黄焖鸡了。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、食用油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇提前泡发，青红椒切小块，姜切末。

2. 锅中放少许油，放鸡块和姜末煸炒，炒至两面金黄微焦。

3. 放适量老抽调色，再加蚝油、生抽、料酒，再少加一点点盐，调底味儿。

4. 倒入香菇块儿继续煸炒均匀。

5. 倒入没过鸡块的热水，大火烧开，转小火慢炖。

6. 鸡肉熟了之后，放入青红椒块儿，翻炒均匀断生。

7. 放少许鸡精或者白糖提味儿，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉要选择鸡翅根这种肉比较嫩的部分，煸炒的时间不要过长，以免口感变老。

2. 香菇要提前泡发，这样做出来的黄焖鸡味道更香。

3. 水的量要根据实际情况来调整，以避免过干或过稀。

4. 最后的收汁儿时间可以根据个人口味来调整，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。

5. 青蒜是黄焖鸡的灵魂配料，一定要记得放。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有不适，请调整用量。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入加了姜片和料酒的温水里焯水煮沸捞出。放入油锅里翻炒，炒至金黄微焦即可。香菇洗净切花刀，放入油锅里翻炒出香味。加入配料（蚝油、酱油、鸡精、盐、白糖）和生抽，翻炒均匀。加入一碗水，放入香菇和鸡肉，盖上锅盖焖煮至水快干。加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入一点点水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项。鸡肉一定要炒至金黄微焦，这样口感才会香脆。香菇一定要炒出香味，这是黄焖鸡的灵魂之一。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也请注意食品安全，严格按照步骤操作，祝您制作的食物口感美味。