双椒兔的家常做法

双椒兔的家常做法步骤如下：

1. 兔肉洗净剁成小块，放入加了姜片和料酒的清水里焯水，捞出备用。

2. 准备泡椒和小米椒，切成段，生姜切丝，蒜头切末，准备香菜和葱花。

3. 炒锅内放油烧热，放入兔肉翻炒，加入豆瓣酱和姜丝翻炒均匀。

4. 放入泡椒和小米椒继续翻炒，加入酱油和蚝油调味，再加入适量清水，烧至汁浓肉软即可出锅。在炒双椒兔的过程中，泡椒和小米椒的辣味以及特有的香味能够充分渗透进兔肉中，使双椒兔味道鲜美。

双椒兔做法简单，是一道美味营养的家常菜。请注意，如果不能吃太辣，可以减少小米椒的用量，或者在烹饪过程中减少辣椒的用量。

以下是双椒兔的家常做法注意事项：

食材：兔子肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油。

注意事项：

1. 兔肉剁成丁，加入料酒、盐、胡椒粉码味10分钟。

2. 青红辣椒切圈，葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅热油，下兔丁炒干水分。

4. 加入葱姜蒜、干辣椒段、花椒炒出香味。

5. 放入兔丁，加入酱油、鸡精调味，炒至入味。

6. 放入青红辣椒圈，快速翻炒均匀后出锅即可。

7. 若兔肉较大，可适当延长翻炒时间，确保兔肉熟透。

8. 兔肉易熟，炒至变色即可，不宜炒太久以免影响口感。

9. 青红椒快炒熟时再放盐，否则口感会变差。

按照以上步骤，你可以做出美味的双椒兔，享受美食带来的乐趣。

以下是双椒兔的家常做法的相关信息：

材料：

兔肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、香油、食用油

步骤：

1. 兔肉洗净切成小块，加盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽等调料拌匀腌制入味，再用水淀粉拌匀。

2. 青红辣椒去蒂洗净切成小块，葱姜蒜切成末。

3. 热锅凉油下兔肉炒变色盛出，锅留底油放葱姜蒜末炝锅加辣椒炒香，放入兔肉翻炒均匀。

4. 加盐、味精、鸡精、白糖、料酒炒匀，撒入葱花淋少许香油即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味调整材料和调料的使用量。