花格汤的做法家常

花格汤的家常做法如下：

食材：新鲜猪骨、猪皮、鸡蛋、姜、葱、香菜、花椒、八角、精盐、酱油、鸡精、香油。

具体步骤：

1. 猪骨和猪皮用水焯一下，切成小块。

2. 锅内放水，放入猪骨、猪皮、姜、葱和香菜，大火烧开，文火炖一个小时。

3. 把炖好的骨头和汤分开装，骨头继续小火炖，汤里面放入适量精盐和鸡精。

4. 鸡蛋打散，加入花椒水搅拌，放入炖好的骨头汤中，再放入适量精盐和酱油。

5. 把鸡蛋炖十五分钟左右，再放入八角和鸡精。

6. 鸡蛋炖好之后，放入炖好的猪骨和少许香油即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的花格汤了。

制作花格汤的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、鸡蛋、豆皮、木耳、黄花菜、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、淀粉、香菜。

2. 将豆皮切丝，木耳切丝，黄花菜用热水泡软后捞出切段，鸡腿肉切丝后用热水焯一下，去除血水。

3. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散，香菜切碎备用。

4. 锅中倒入适量清水，放入豆皮丝、木耳丝、黄花菜，倒入适量生抽和盐，煮沸后倒入鸡肉丝搅拌均匀。

5. 将鸡蛋液淋入锅中，形成花格状，加入适量鸡精和胡椒粉调味。

6. 煮沸后盛入碗中，撒上葱花和香菜，淋上香油即可。

在制作花格汤时需要注意以下几点：

1. 食材的准备要充分，特别是豆皮丝、木耳丝、黄花菜和鸡腿肉切丝等步骤不能省略。

2. 煮汤的水要适量，以没过食材为宜，同时加入生抽可以增加汤汁的鲜美度。

3. 制作鸡蛋花是形成花格的关键步骤，需要将鸡蛋液慢慢淋入锅中，形成漂亮的蛋花格。

4. 调味时要注意适量加盐、鸡精、胡椒粉等调料，以免影响口感。

5. 煮好的花格汤需要盛入碗中，撒上葱花和香菜，增加汤的香气和美观度，同时淋上香油也可以提味。

总之，制作花格汤需要注意食材的准备和切配、煮汤过程、制作鸡蛋花、调味和盛碗等步骤。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，以保证汤的口感和营养价值。

花格汤的家常做法如下：

食材：新鲜猪骨、猪皮、鸡蛋、姜、葱、香菜、花椒、八角、精盐、酱油、白糖、醋、胡椒粉等。

具体步骤：

1. 猪骨和猪皮用冷水浸泡1小时，泡出血水，中途可换几次水。

2. 锅中加水放入猪骨和猪皮，加入姜片、葱段、八角、花椒煮30分钟，煮出骨头里的营养成分。

3. 鸡蛋煮熟，切四刀花备用。

4. 煮好的汤撇去浮沫，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调味，再加入切好的鸡蛋。

5. 准备一个碗，放入适量汤，再加入少许香菜、葱花，依个人口味加入醋和白糖，然后倒入另一个锅中加热。

花格汤的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。