滑蛋虾仁家常做法

滑蛋虾仁的家常做法如下：

1. 准备原料：虾仁、鸡蛋、青豆、葱花，分别将其洗净备用。

2. 给虾仁裹上一层淀粉，然后放入鸡蛋和少许盐搅拌均匀。

3. 将锅预热加油，将虾仁放入锅中煎至变色，盛出备用。

4. 在同一个锅中加入青豆和少许盐翻炒，炒熟后盛出备用。

5. 将剩下的鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀。

6. 将之前煎好的虾仁和青豆放入鸡蛋中，搅拌均匀。

7. 将锅预热加油，将虾仁鸡蛋液放入锅中，煎至蛋液凝固，翻炒几下，撒上葱花即可出锅。

注意煎虾仁不要煎太久，凝固即可，这样口感更佳。美食制作过程没有难度，希望能对您有所帮助！

滑蛋虾仁的家常做法注意事项包括：

1. 虾仁需要用料酒和盐腌制一会，这样可以去除虾仁的腥味，让虾仁更加鲜美。

2. 打散鸡蛋时，要调入适量清水，这样可以使鸡蛋口感更嫩。

3. 滑蛋虾仁的烹饪过程要快，否则虾仁容易变老。

4. 最好使用不粘锅，这样可以减少油量，避免油脂摄入过量。

5. 调料不宜过多，以提鲜为主。

6. 虾仁需要先滑熟，再放入蛋液里拌匀，否则虾仁容易粘连。

7. 注意火候，避免鸡蛋炒糊。

以上就是滑蛋虾仁家常做法的一些注意事项。总的来说，在烹饪过程中要注意保持食材的鲜嫩口感，少油少盐，健康营养。

具体做法如下：

材料：

虾仁、鸡蛋、葱花、盐、清水、淀粉、胡椒粉、料酒

步骤：

1. 将虾仁洗净，加入盐、淀粉、料酒和胡椒粉拌匀腌制一会。

2. 鸡蛋打入碗中，调入适量清水和盐拌匀。

3. 热锅凉油，放入虾仁滑熟，捞出备用。

4. 将剩余的蛋液倒入锅中，翻炒至熟，加入适量盐和葱花炒匀。

5. 加入滑熟的虾仁拌匀即可。

以上就是滑蛋虾仁的做法和注意事项，希望能够帮助到您。

滑蛋虾仁家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡蛋、鲜虾、青豆、葱花、姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、淀粉。这些食材可以按照个人口味添加。

2. 做法：首先，将鲜虾去壳去肠泥，用料酒和盐腌制15分钟。接着，将鸡蛋和青豆炒至半熟。然后，将虾仁沾上淀粉，放入油锅中炸熟。最后，将所有炒好的食材放入碗中，加入葱花和姜片，淋上酱油和蒜末，拌匀即可。

可以根据个人口味调整做法，如果喜欢口感更鲜嫩的虾仁，可以在沾淀粉后先进行滑油操作，再进行炸制。另外，如果不喜欢青豆的口感，也可以用小黄瓜代替。这是一道营养丰富的家常菜，虾仁富含高蛋白，鸡蛋含有多种氨基酸和维生素，搭配嫩滑的青豆，口感十分美味。