黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、红椒一个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少泡上一晚上。

2. 鸡翅根洗净，剁成小块，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

3. 锅里加适量水烧开，将鸡块焯水捞出。

4. 锅里加适量油，油热后倒入鸡块翻炒，加少量老抽上色。

5. 加入葱姜继续翻炒，加入黄豆继续翻炒。

6. 加入泡软黄豆的水，水量刚好没过食材。

7. 大火烧开，转小火炖20分钟，待汤汁收干时加入红椒丝和葱花。

按照上述步骤操作，即可做出美味的黄豆炖鸡。

注意事项：

1. 鸡翅根要剁成合适的大小，以便于炖煮和食用。

2. 炒鸡块时，加入老抽是为了上色和增加口感，如果不喜欢老抽的味道，可以省略这一步。

3. 炖煮时，要保持小火慢炖，以便于食材充分融合和入味。

4. 加水要加热水，否则会影响黄豆的口感。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：鸡肉、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒。

2. 将鸡块焯水，将黄豆提前泡发。

3. 锅中加油，将鸡块煸炒至金黄。

4. 加入葱姜蒜和干辣椒同炒，加入老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 加入泡发好的黄豆，加开水，大火烧开，小火慢炖。

6. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时加入料酒去腥味。

2. 加入黄豆后加少许水，这样可以使黄豆炖得更烂。

3. 全程小火慢炖，避免将鸡肉炖烂。

4. 口味清淡的朋友可以少放或不放鸡精。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、姜、蒜等。

2. 黄豆提前泡发，鸡肉焯水，再加入姜蒜等调料进行翻炒。

3. 加入黄豆和适量清水。

4. 炖至汤汁浓稠即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的黄豆炖鸡。