家常咖喱鸡的做法

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿两个 姜一块 咖喱粉或块一块 土豆两个 胡萝卜一个 料酒一勺 盐适量 鸡精少许 清水适量

步骤：

1. 鸡大腿洗净，剁小块。

2. 放入开水中焯水捞出。

3. 土豆、胡萝卜切块，姜切片。

4. 热锅凉油放入姜片翻炒。

5. 放入鸡块翻炒，加入咖喱粉翻炒出香味。

6. 加入适量清水。

7. 大火煮开后，换小火煮10分钟。

8. 加入土豆、胡萝卜继续煮10分钟，期间不时搅拌一下，避免粘锅。

9. 放入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至食材熟软即可关火。

以上就是制作家常咖喱鸡的基本步骤，根据个人口味可以调整调味品的使用量。

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

1. 鸡肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。

2. 锅中热油，放入焯好的鸡肉块，小火翻炒至金黄。加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入适量生抽，翻炒均匀后加入土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒均匀。

4. 加入没过食材的水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 放入适量咖喱块，小火煮至咖喱块融化。

6. 用勺子将咖喱酱汁搅拌均匀，让鸡肉都能裹上咖喱酱汁。

7. 若酱汁过浓可适量加水，若水加太多则减少时间。

8. 煮至鸡肉和蔬菜软烂，咖喱味浓郁即可。

注意事项：

1. 鸡肉焯水可以去除杂质和血沫，煮出来的汤汁更加清爽。

2. 煮鸡肉时需多翻炒，防止焦底。

3. 咖喱块的味道已经比较咸了，所以不需要再加盐。

4. 煮的过程中需要多观察食材的软烂程度，适时调整烹饪时间。

5. 最后搅拌咖喱时注意火候，防止糊锅。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常咖喱鸡的做法相关信息：

材料：

鸡大腿肉、咖喱粉、椰浆、红洋葱、姜、蒜、辣椒、月桂叶、酱油、糖、黑胡椒粉、料酒、面粉、盐。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，用料酒腌制15分钟。

2. 热锅加油，将鸡块两面煎至金黄。

3. 加入姜蒜洋葱红辣椒片，炒至香味出来。

4. 放入月桂叶，翻炒均匀。

5. 倒入咖喱粉，小火炒匀。

6. 倒入面粉，小火慢慢炒匀，待咖喱汁变稠。

7. 倒入适量椰浆，边搅拌边小火煮沸，约5分钟。

8. 加适量盐、糖、黑胡椒粉调味，煮约3-5分钟，让鸡肉充分吸收咖喱汁。

9. 装盘，撒上香菜或葱花即可。

小贴士：

1. 如果没有椰浆，可以用等量牛奶代替。

2. 辣椒可以根据个人口味增减，也可以不加。

3. 月桂叶和咖喱粉是这道菜的灵魂，如果喜欢浓郁的咖喱味道可以多加一些。

4. 煎鸡肉的时候不要煎得过熟，稍微带点血丝更好。

注意事项：

1. 咖喱粉中含有盐分，烹饪过程中不需要再加盐。

2. 全程小火烹饪，以免糊锅。

3. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量。