水揪片的家常做法

水揪片是一种家常美食，做法简单，营养丰富，适合在家尝试。以下是水揪片的家常做法：

所需材料：

面粉适量

盐适量

清水适量

葱花适量

蒜苗适量

干辣椒适量

植物油、酱油、盐适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入少许盐，慢慢加入清水，用筷子搅拌均匀。

2. 将面揉成面团，静置10分钟左右。

3. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后用手将剂子按成圆饼状。

4. 将锅烧热，放入适量植物油，将剂子放入锅中，用中小火慢慢将水揪片两面煎至金黄色。

5. 将葱花、蒜苗放入锅中炒香，加入干辣椒、酱油和盐调味。

6. 将水揪片翻面，将调料翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 水揪片的口感和味道取决于煎制时的火候，需要中小火慢慢煎制，才能使水揪片变得酥脆可口。

2. 加入清水时，要根据面粉的吸水率适当调整水的用量，以免和出来的面团过干或过湿。

3. 调料可以根据个人口味进行适量调整，非常灵活。

4. 水揪片是一种比较传统的美食，在一些农村地区比较常见，现在已经成为一道受欢迎的家常菜肴。

水揪片是一种家常美食，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是水揪片的家常做法及注意事项：

食材：面粉、清水、盐、油、葱花、蒜泥、酱油、醋、辣椒油。

做法步骤：

1. 将面粉放入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，直到成为均匀的面糊，无干面粉为止。加入少许盐，这样可以使面更筋道。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧面5分钟。准备一小碗清水备用。

3. 把面团放在撒了干面粉的案板上，搓成直径约为3厘米的长条。

4. 用刀切成大小均匀的剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形面片。

5. 锅中倒入适量的清水，大火烧至微开，放入面片，用筷子轻轻拨动面片，使面片能够自然的散开。

6. 面片全部浮起来后，用漏勺捞出面片，放入凉水中过凉，这样可以使面片更加筋道有弹性。

7. 将过凉的面片捞出，放入碗中，浇上提前调好的酱汁，放上葱花、蒜泥、香菜即可食用。

注意事项：

1. 面片越薄越容易煮熟，煮出来的口感也更好。

2. 过凉水可以使面片更加筋道有弹性。

3. 酱汁可以根据自己的口味调制，一般包括酱油、醋、辣椒油等。

在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整食材的比例，做出最美味的揪片。

水揪片是一种美味营养的家常面食，其制作方法如下：

食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、豆皮、大蒜、香醋、生抽、盐、胡椒粉、辣椒油。

具体步骤：

1. 面粉根据人数和食量放入适量的水，和成比较柔软的面团，盖上湿布或锅盖盖着饧面。

2. 西红柿切十字花刀热水烫一下，剥去外皮切小丁。豆皮切小丝，青菜洗净切小丁，大蒜剁碎成蒜末。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，用筷子或锅铲迅速滑散，炒熟后盛出备用。

5. 锅中放适量油，倒入西红柿丁翻炒至出汁，放入青菜、豆皮翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，放入适量盐、胡椒粉调味，煮开后放入揪面片。

7. 面片煮熟后放入炒好的鸡蛋，放入适量生抽、香醋、辣椒油拌匀即可。

除了上述步骤，你还可以根据自己的口味选择加入其他调料和配菜，使水揪片更加美味。