黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖等

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入碗中加适量生抽、料酒，再加入姜片和少许清水抓匀腌制半小时。

2. 香菇洗净切花刀，青椒、红椒切块备用。

3. 锅中加适量油，油热倒入腌制好的鸡块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中加适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香，倒入香菇，翻炒均匀。

5. 放入鸡块和青红椒，调入适量生抽、蚝油、少许盐、鸡精、少许白糖，翻炒均匀。

6. 加入一碗清水，没过鸡肉即可，盖上盖子大火烧开，转小火焖煮10分钟即可出锅。

黄焖鸡口感鲜美，营养丰富，是一道美味又家常的菜品。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 冷水下锅，焯水捞出。

3. 准备配料：青椒、红椒、香菇、生姜、大蒜、干辣椒。

4. 锅中加适量油，放入焯水后的鸡块，小火翻炒至焦黄。

5. 加入配料和调料：料酒、老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 放入香菇和青红椒，继续翻炒。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 黄焖鸡口感的关键是焖煮的时间和火候，所以一定要耐心地用小火慢慢炖煮。

2. 鸡块要炒至焦黄，这样炖出来的鸡块口感才会焦香美味。

3. 配料可以根据自己的口味来调整，但是香菇和青红椒是必不可少的配菜，可以增加口感的风味。

4. 在炖煮的过程中，不要加水，因为鸡肉本身会出汁，加入的水必须是热水，否则会影响口感。

5. 如果想要更浓郁的口感，可以在出锅前加入适量的鸡精或者味精。

总之，黄焖鸡是一道非常美味且容易做的家常菜，只要按照上述步骤操作，就可以做出美味可口的黄焖鸡了。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、老抽、盐、白糖、香油、水淀粉。

步骤。鸡肉切块，加盐、酱油腌制十分钟，香菇泡发洗净，青椒切块，姜干辣椒切碎。热锅凉油下姜末和鸡肉炒至断生，加入香菇继续翻炒，加盐、料酒、酱油、少许老抽、白糖调味，加热水没过鸡肉，大火烧开后转小火焖20分钟左右。加青红椒块翻炒均匀，加香油和干辣椒炒匀，出锅即可。

注意事项。鸡肉一定要煸至表面焦黄，这样更鲜香入味；香菇一定要泡发，这样才更鲜美；干辣椒可放可不放，主要看吃辣的程度。

按照以上步骤操作的同时，再结合自身口味，可以适当调整调料及食材的用量。