虎皮青椒家常做法

虎皮青椒的家常做法如下：

食材：青椒、蒜瓣、白糖、生抽、香醋、食盐、食用油、豆瓣酱

步骤：

1. 青椒洗净去蒂，蒜瓣去皮切片。

2. 锅内放油烧热，放入青椒，用锅铲不停翻炒，待青椒皮炒出皱纹，表皮发焦时取出。

3. 锅内再放油，下入豆瓣酱和蒜片炒香。

4. 加入白糖、生抽、香醋，再放入青椒翻炒均匀。

5. 加入适量盐，继续翻炒均匀即可。

这样就可以做出虎皮青椒了，口感鲜美，是一道下饭菜。

虎皮青椒的家常做法注意事项如下：

青椒要选择皮厚、肉厚且辣度适中的青椒。

做虎皮青椒要尽量选择鲜亮的灯笼椒，不要选特别绿的青椒，因为这种青椒一般比较辣，做出来成品颜色不好看。

配菜方面可以加瘦肉或腊肉增加口感，但不要加太多，以免喧宾夺主。

炒的时候火候要掌握好，可以先用锅铲轻轻按压青椒，这样青椒受热均匀，皮容易烂，但青椒内部应保持不翻动。

放盐要适量，因为腊肉和酱料都有一定的盐分，如果盐放多了可以加点水稀释。

虎皮青椒做好后，辣味和香味都来源于虎皮，所以不要加水稀释，如果感觉味道不够可适量加盐调味。

青椒皮一定要煸得均匀，煸好后盛出，再下肉丝，这样青椒口感更好。

肉丝要选择用里脊肉丝，口感比较嫩。

加入糖是提味的关键，可以使成菜口味更加丰富。

此外，注意虎皮青椒又名糖醋青椒、虎皮酿肉，因此糖是这道菜的关键调味料，烹制时不能缺少。同时，虎皮青椒的做法也十分简单快手，可以作为家常菜的上选。

虎皮青椒的家常做法相关菜品推荐如下：

虎皮青椒炒腊肉。腊肉和青椒是经典搭配，只需再搭配一些皮蛋，就是道风味独特的下饭菜。

虎皮青椒酿肉。把青椒内部填上馅料，经过烹制，变得丰满软糯。

虎皮青椒焖鲫鱼。这道家常菜，鲜香下饭，是典型的青椒和鱼的搭配。

糖醋虎皮青椒。在烹制虎皮青椒的过程中，加入番茄酱，使之成菜后色泽红亮，口感酸甜可口。

此外，虎皮青椒酿虾仁、虎皮青椒烧鸡翅等也是不错的选择。建议根据个人口味和饮食习惯来决定是否制作并品尝这些菜品。