黄焖鸡的做法家常

黄焖鸡的家常做法如下：

材料：

三黄鸡1只，香菇6朵，青椒2个，红椒2个，油适量，盐适量，老抽15g，蚝油30g，生抽20g，白糖1小勺，姜6片，蒜4瓣，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量。

做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯过。

2. 焯好的鸡块放入锅中煸炒至金黄。

3. 放入姜蒜花椒干辣椒炒香。

4. 加入蚝油、料酒、老抽、生抽、白糖调味。

5. 放入香菇和青红椒。

6. 加入一碗水焖十分钟。

7. 汤汁浓稠黄焖鸡就做好了。

可以根据自己的口味调整用料，希望对你有帮助。

黄焖鸡米饭家常做法的注意事项如下：

1. 鸡肉要先用酱油、料酒腌制，这样可以去除鸡肉的腥味，味道也会更加鲜美。

2. 鸡肉要选择鸡腿肉部分，这样口感更好。

3. 炒制过程需要注意火候，先用大火翻炒配料，再用小火焖煮鸡肉，这样鸡肉更容易入味。

4. 黄焖鸡口感的关键在于炖煮的汤底，需要加入足够的酱油和白糖，使鸡肉充分吸收这些调料。

5. 使用的配菜可以因个人喜好而异，比如土豆、青椒等，可以增加口感层次。

6. 最后需要把控好盐量，因为鸡肉会出汤，盐量过重会导致口重。

7. 黄焖鸡饭的米饭需要煮至粒粒分明，口感软糯，也需要适当控制火候。

制作过程中注意这些细节，就可以做出美味的黄焖鸡米饭了。

黄焖鸡米饭家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、蒜头、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、生粉、红烧酱油、蚝油

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，生粉拌匀腌制半小时。

2. 香菇洗净切花刀，青椒红椒切块，姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加水烧开，放入腌制好的鸡块焯水捞出。

4. 锅中加油烧热，放入姜蒜末，干辣椒炒香。加入鸡块和香菇翻炒。

5. 加入蚝油，少许白糖，适量红烧酱油翻炒均匀。

6. 锅中加入清水（和鸡块齐平），大火烧开，盖上盖子小火焖煮20分钟。

7. 焖煮鸡块的汤汁还有一半时，放入青红椒，加入适量盐调味。

8. 煮至青红椒断生后即可出锅。

完成以上步骤，美味的黄焖鸡米饭就做好了。