黄鱼汤的家常做法

以下是黄鱼汤的家常做法：

1. 将黄鱼处理干净，沥干水分。

2. 热锅凉油，放入姜片爆香。

3. 放入黄鱼，煎至两面金黄。

4. 锅中倒入适量料酒，去腥味。

5. 加入清水，放入葱结和少许盐。

6. 大火煮沸后转中火煮约20分钟，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

7. 捞出鱼装盘，把鱼汤和鱼肉加入喜欢的蔬菜和香菜等煮沸即可。

这样，一道美味的黄鱼汤就做好了。

以下是黄鱼汤的家常做法注意事项：

食材：黄鱼一条、姜、葱、米酒、盐、醋、胡椒粉、香菜适量。

1. 鱼身对半切开，洗净，鱼骨和鱼肉分别用料酒、盐腌制10分钟。

2. 姜切片，葱切段，准备一些葱花和姜丝，用于出锅的时候用。

3. 锅中倒入橄榄油或色拉油，烧热后放入姜片、葱段，煎香。

4. 将腌制好的鱼骨煎至两面金黄，可以多煎一会儿，这样会更有味道。

5. 加入开水，注意要用开水，因为冷水会让鱼肉变得很柴。

6. 煮开后捞去浮沫，加入米酒，醋，小火炖10分钟。

7. 炖好的鱼汤倒入砂锅中，放入一些鱼肉煮至变色。

8. 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可出锅。

注意事项：

1. 黄鱼非常鲜美，不需要加入过多的调料，否则会掩盖住鱼本身的鲜味。

2. 煎鱼的时候要小心油溅出来，可以在锅烧热后倒入一些水，如果不再冒泡再放鱼。

3. 煮汤的过程中不要加盐，最后出锅前再加，这样可以保证汤色奶白。

4. 米酒和醋的量可以根据个人口味来调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些醋。

5. 砂锅保温性能好，可以让黄鱼汤的温度更加持久。

6. 黄鱼是发物，对于某些人来说可能不太适合食用。

黄鱼汤的家常做法的相关信息有：

1. 原料：黄鱼一条，姜，葱，面粉，盐，料酒，胡椒粉等。

2. 做法：将黄鱼处理干净，面粉里加入水拌匀；热锅凉油，放入黄鱼煎至两面金黄；加入姜片、葱段，加入适量料酒，加入适量开水，大火煮开后转中小火煮至汤白；加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

3. 营养价值：黄鱼汤具有健脑益智、健脾开胃、补充营养的功效。其中，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，而且肉质细嫩，非常适合老人孩子食用。

当然，黄鱼汤的做法还有很多其他可能，可以根据口味和需求进行调整。