家常咖喱肉的做法

家常咖喱肉的做法如下：

食材：猪肉、牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽。

1. 将肉切块，放入锅中，加入没过肉的水量，大火煮开后将血沫撇干净后继续煮15分钟。

2. 将土豆、胡萝卜去皮后切成块，洋葱也切成块。

3. 将咖喱放入冷水中泡一下，使其变软。

4. 热锅入油，放入咖喱块煸炒至咖喱变黄，然后取出备用。

5. 将锅中的底油留好，将处理好的肉放入锅中翻炒，然后加入土豆、胡萝卜和洋葱继续翻炒。

6. 加入没过食材的清水，再加入咖喱块，搅拌均匀。

7. 盖上盖子，小火慢炖20分钟，期间要不断搅拌以防咖喱粘锅。

8. 20分钟后，加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味，拌匀后即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整，希望你可以做出美味的家常咖喱肉！

家常咖喱肉的做法如下：

食材：瘦牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

1. 瘦牛肉切成1厘米见方的块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

2. 将牛肉冷水锅，放料酒姜片煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅里热油，放洋葱炒香，加入牛肉、咖喱块，炒到咖喱块基本融化。

4. 加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

5. 倒入淹没食材的热水，煮开后转小火焖煮。待土豆和胡萝卜煮软，汁收稠即可。

注意事项：

1. 选用的肉类是瘦牛肉，因为瘦牛肉本身带点血腥气，可以更好的融合咖喱汁的香气。如果选用其他肉类，比如鸡肉，需要多过油才能炒出香气。

2. 煮牛肉的时候一定要冷水锅，这样能更好的去除血水。

3. 炒咖喱的过程要不断翻炒，以防糊锅。

4. 使用的咖喱块一般是偏辣的咖喱块，所以烹饪时如果不用其他调料的话，可能会比较辣。

5. 土豆和胡萝卜煮的时间不能太久，否则会变得很烂。

6. 汁收稠后要检查食材是否都煮熟了，尤其是土豆和胡萝卜。

在家常咖喱肉的制作过程中，除了以上注意事项外，还要注意个人卫生问题，烹饪前要洗手，食材要清洗干净。此外，根据个人口味和饮食习惯进行调整，没有固定的做法，重要的是享受烹饪和食用过程。

以下是家常咖喱肉的做法相关信息：

材料：

猪肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、姜末、蒜头、咖喱粉、红酒、酱油、糖、盐、料酒

步骤：

1. 将猪肉块切小块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丁。

2. 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入姜末、蒜头炒香。

3. 加入咖喱粉炒匀，再加入红酒和酱油翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入糖、盐调味，大火煮沸后转小火煮20分钟。

5. 加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟，最后加入洋葱丁煮5分钟即可。

小贴士：

1. 土豆和胡萝卜煮至软烂口感更佳。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。

这道家常咖喱肉做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭制作的佳肴。