家常宽面条怎么做

家常宽面条的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：面条、西红柿、鸡蛋、大蒜叶、葱、盐、鸡精、胡椒粉、猪油。

步骤：

1. 西红柿切丁，大蒜叶和葱切碎。

2. 锅中放猪油烧热，倒入西红柿翻炒出汁，再放入盐和鸡精调味。

3. 锅中烧开水，下入面条煮至无白芯，捞出沥干水分放入碗中。

4. 倒入西红柿，撒上葱花和蒜叶，根据个人口味调入适量盐、鸡精和胡椒粉。

5. 锅中烧热油，淋在面条上即可。

或者使用宽面条、猪肉、豆芽等食材，具体步骤如下：

1. 锅内加油烧热，放入肉末大火翻炒，加入酱油炒熟。

2. 放入豆芽大火翻炒，加盐调味炒匀。

3. 放入水烧开，放入宽面条煮。

4. 煮好的面条盛入碗内，放上炒好的肉丝黄豆芽即可。

可以根据个人口味选择喜欢的食材进行烹饪。

制作家常宽面条的注意事项包括：

1. 面条的宽度大约在3毫米左右，过宽的面条不容易煮熟，影响口感。

2. 煮宽面条的时候可以比煮其他面条多煮一会儿，保证面条熟透但又不硬。

3. 煮面条时适量加点盐，可以增强面条的劲道，防止粘在一起。

4. 煮好的面条可以放入冷水中过凉，这样面条会更加劲道有弹性。

5. 煮面条的时间要根据锅中的水量来调整，以免面条煮糊。

6. 煮好的面条可以搭配各种食材和调料一起炒制，如豆芽、肉丝、青椒、鸡蛋、西红柿等。

7. 炒面条的时候要用中小火热油，油量可以比炒普通面条多一些，这样炒出来的面条更香。

以上就是制作家常宽面条时需要注意的事项。具体做法可以参考不同的食谱，选择自己喜欢的食材和调料进行创新和改良。

制作家常宽面条的步骤如下：

1. 准备食材：宽面条、西红柿、鸡蛋、香菜、葱花、盐、酱油、十三香、鸡精、蚝油。

2. 在锅内加入清水，待水沸腾后，下入宽面条。

3. 煮面的同时用汤匙搅拌，以防面条粘连。

4. 面熟后盛出，过凉水后沥干。

5. 在锅内加入少许油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，煎至成型，盛出备用。

6. 锅内加入底油，将切好的西红柿块放入锅中翻炒，加盐、酱油、十三香、鸡精、蚝油调味。

7. 西红柿炒出汁后，将之前煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。

8. 最后将煎好的鸡蛋块放在面上，再撒上切好的香菜段，即可食用。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料用量。