虾仁汤的家常做法

虾仁汤的家常做法如下：

食材：虾仁、小白菜、姜、葱、鸡蛋、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，小白菜洗净切段，姜切片，葱切末。

2. 锅中加水烧开，下入虾仁焯一会，至变色捞出备用。

3. 锅中加适量清水，放入姜片，倒入虾仁。

4. 加入适量清水，加入盐，鸡精调味。

5. 加入小白菜段。

6. 淋入鸡蛋液，搅拌均匀。

7. 加盖煮至小白菜变软，出锅前加少许香油调味。

做好虾仁汤的关键是虾仁焯水时间不能太长，以免口感变老。此外，淋入鸡蛋液可以增加汤的鲜美口感。

虾仁汤的家常做法如下：

食材：虾仁、小白菜、姜、葱、鸡蛋清、料酒、盐、淀粉、香油。

步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入鸡蛋清、料酒、盐、淀粉抓匀。

2. 小白菜洗净，切段。

3. 锅内倒入清水煮开，放入虾仁煮到变色捞出。

4. 放入小白菜焯一下捞出，汤和菜沥干。

5. 葱姜切丝，放入碗中加入清水泡出姜汁。

6. 倒入油搅拌均匀，加入盐、香油搅拌均匀。

注意事项：

1. 虾仁加入淀粉是让虾滑嫩的关键步骤。

2. 虾煮的时间不要过长，变色蜷缩了就捞出。

3. 葱姜泡水是要去掉葱姜的辛辣味，增加汤的鲜美。

在烹饪虾仁汤的过程中，如果有特殊的饮食习惯，比如对海鲜过敏，或者有痛风等基础疾病，需谨慎选择食材，避免误食导致身体不适。

虾仁汤的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：虾仁、小白菜、姜片、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 做法步骤：首先将虾仁切成小段并去虾线，小白菜洗净备用；然后在锅中加入适量清水并放入虾仁，大火烧开后加入姜片，再加入适量清水搅拌均匀；最后加入盐、鸡精调味，煮至入味；起锅前加入葱花和虾仁摆盘即可。

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