下挂面的家常做法

下面是制作家常挂面的具体步骤：

1. 准备食材：鲜面条、豆角、五花肉、红辣椒、蒜瓣、香葱等。

2. 将豆角择洗干净后切段，五花肉切丝，红辣椒和葱蒜切碎。

3. 锅中加入适量油，下入五花肉煸炒，将肉炒至颜色变白后，加入葱蒜爆香。

4. 加入豆角煸炒，将豆角炒至颜色变绿后，加入适量盐、鸡精和生抽调味。

5. 锅中加入适量水，大火烧开后，放入鲜面条，用筷子搅拌一下，防止面条粘连。

6. 将面条煮至无硬芯，与豆角豆芽一起翻炒均匀。

7. 临出锅前加入适量蒜碎和葱花，增加香味。

8. 将炒好的豆角挂面盛入盘中，即可食用。

注意：在煮面条时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。这是一道简单易学，美味营养的家常面条。

制作挂面的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要齐全，尤其是水面条要有一定的厚度和口感。

2. 煮挂面的火候要掌握好，刚开始大火，煮到七分熟时用筷子将面条抖散，让面条充分受热。

3. 煮挂面时适量加入一些盐和色拉油，可以让面条更加筋道，色泽也更好。

4. 煮好的面条不要直接拌食，最好淋上一些汤汁，这样面条更入味，口感更加丰富。

5. 可以根据个人口味，选择不同的调料品和配菜进行搭配，例如可以选择芝麻酱、豆瓣酱、辣酱等调料品，以及加入蔬菜、肉类、豆腐等食材一起拌匀食用。

总之，制作挂面的过程中要注意面条的口感和色泽，掌握好煮面条的火候和技巧，适量加入调料品和油，选择合适的调料品和配菜进行搭配，才能制作出美味的挂面。

下面是挂面的家常做法：

食材：挂面200克、西红柿1个、青菜几棵、鸡蛋两个、盐适量，胡椒粉适量，香油适量。

步骤：

1. 准备好食材，将西红柿切小块，青菜切段。

2. 将两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3. 锅中加入适量油，倒入西红柿，翻炒至软，炒出汁水。

4. 倒入适量清水，大火煮开。

5. 水开后放入挂面，用筷子搅拌一下，防止粘连。

6. 煮大约2-3分钟，挂面变软后，放入青菜。

7. 加盐、胡椒粉调味，充分搅匀。

8. 淋入几滴香油，搅匀后关火即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的挂面家常做法。