花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、葱、生抽

步骤：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，把鸡块放入锅中，焯水去血沫。

3. 焯好水的鸡块用清水冲洗干净。

4. 准备好葱姜蒜，青红椒切丝。

5. 锅中倒入适量油，倒入鸡块翻炒。

6. 翻炒鸡块至表面微黄，倒入生抽、花雕酒炒匀。

7. 加入适量清水，没过鸡块为宜。

8. 加入适量盐、白糖调味，焖煮约10分钟左右。

9. 焖煮好，收汁，撒上青红椒丝、葱花即可。

花雕鸡是一道美味的家常菜，花雕酒的香气与鸡肉的鲜香相结合，味道十分诱人。

花雕鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备整鸡、花雕酒、生姜、葱、盐、香菇、红枣、枸杞等材料。

2. 整鸡处理干净，洗净后剁成小块。

3. 生姜切片，葱切段，香菇一切两半。

4. 锅里加适量水烧开，放入鸡块焯水，捞出备用。

5. 锅里下少许油，放入姜片、葱段煸炒，炒出香味。

6. 放入鸡块，小火翻炒，淋入花雕酒。

7. 加入香菇、红枣、枸杞和适量的盐。

8. 翻炒均匀后，转入砂锅中炖30分钟即可完成。

注意事项包括：花雕鸡的鸡最好选用嫩鸡，这样炖出来的鸡味道更鲜美；花雕酒有一定的热量，不宜喝多，而且酒精会影响人的肝功能，所以切记不要加啤酒；生姜片不要放太多，否则会掩盖花雕酒的醇香。

完成以上步骤后，即可做出美味的花雕鸡。更多注意事项和烹饪技巧，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、大葱半根、姜一块、蒜一头、生抽适量、冰糖适量、香菜一小把。

做法步骤：首先将鸡腿洗净，焯水后捞出备用。然后将锅中倒入适量油，加入姜蒜，炒香后加入鸡块，继续翻炒。接着锅中加入花雕酒、生抽、冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10分钟即可。最后，花雕鸡可以撒上香菜，作为装饰和提升香味。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解花雕鸡的更多做法。