滑蛋虾仁家常做法

滑蛋虾仁的家常做法如下：

1. 准备食材：虾仁、鸡蛋、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。

2. 将虾仁洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入腌好的虾仁翻炒至变色。

5. 倒入蛋液，翻炒均匀，待蛋液凝固即可出锅。

6. 最后撒上葱花点缀，也可根据个人口味加一些生抽翻炒均匀。

完成以上步骤，滑蛋虾仁就做好了。注意，虾仁要先用料酒和淀粉腌制一下，可以去除腥味，使口感更佳。其他材料可以根据个人口味适量增减。

滑蛋虾仁的家常做法注意事项包括：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，这样能更入味。

2. 打好的鸡蛋液可加少许温水和盐搅匀，更有利于味道均匀。

3. 滑蛋虾仁要大火快炒，才能保持鲜美嫩滑的口感。

4. 最好使用铁锅，这样炒出来的鸡蛋更加金黄诱人。

5. 不要额外加葱或蒜等其他调料，以免影响口感，只需加入适量食盐等调匀即可。

6. 虾仁要切成薄片，这样容易炒熟，缩短烹饪时间。

具体操作步骤如下：

1. 准备原料：虾仁、鸡蛋、青椒、小葱、玉米淀粉等。

2. 将虾仁切成薄片，加入腌制料抓匀，腌制片刻。

3. 将鸡蛋打散，加入少许温水、盐和玉米淀粉搅拌均匀。

4. 锅中加油烧热，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中加入少许油，倒入蛋液，待蛋液凝固，翻炒几下。

6. 将虾仁放入锅中，与炒好的鸡蛋混合翻炒均匀。

7. 加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 最后，撒上葱花和青椒丁翻炒均匀即可出锅装盘。

在烹饪时注意火候，以免影响口感。

滑蛋虾仁家常做法的相关信息如下：

1. 食材：

虾仁：200克

鸡蛋：4个

青葱：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

2. 做法：

a. 虾仁剥去虾线，清洗干净，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制一会儿，同时葱切成葱花。

b. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

c. 锅中倒入适量食用油，待油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

d. 将鸡蛋液淋在虾仁上，同时撒上葱花。

e. 锅中倒入清水煮沸，放上虾仁鸡蛋煮三分钟。

f. 最后加入适量盐调味即可。

以上就是滑蛋虾仁的家常做法，按照这个步骤操作，就可以做出美味的滑蛋虾仁啦。