黄花菜家常菜做法

黄花菜的家常菜做法有多种，这里为您提供两种做法：

第一种做法：

1. 将黄花菜摘去老根，洗净。

2. 锅中烧水，水开后放入黄花菜焯水，捞出过凉水。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中底油，油热放葱姜爆香，加生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，再放入黄花菜翻炒均匀，加少许淀粉水搅拌均匀出锅即可。

第二种做法：

1. 将黄花菜洗净，放入开水中烫熟，然后捞出备用。

2. 将五花肉切丝，准备一些葱姜蒜切末。

3. 锅中加入适量油，放入肉丝炒熟，再加入葱姜蒜炒香。

4. 加入酱油、食盐和少量的白糖翻炒均匀。

5. 将炒好的五花肉倒在黄花菜上，再加入适量红辣椒点缀。

以上就是黄花菜的两种家常菜做法，分别可以根据个人口味调整用量和调料。

黄花菜的家常菜做法步骤如下：

1. 准备食材：黄花菜、瘦肉、小葱、老抽、盐、油。

2. 将黄花菜泡入清水中，加入一些小苏打粉，浸泡15分钟，可以帮助去除苦味。

3. 清洗干净后，将黄花菜沥水备用。

4. 瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀。

5. 小葱切碎。

6. 锅中倒油加热，放入肉丝翻炒，炒至变色后，加入黄花菜翻炒。

7. 加入适量老抽上色，加入适量盐调味。

8. 继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

注意事项包括：

1. 黄花菜在泡发之前要用小苏打粉清洗，泡发时要沥干水分。

2. 炒黄花菜的时间不要过长，以免影响口感和营养价值。

3. 炒瘦肉时可以加入少许淀粉抓匀，既可以去血水也能保持肉质的鲜嫩。

4. 盐要适量，避免过咸影响口感。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整食材比例和烹饪方式。另外，黄花菜虽然营养丰富，但一次也不宜吃得太多，因为黄花菜中含秋水仙碱成分，如果摄入过多容易引起身体不适。

黄花菜的家常菜做法有多种，这里为您提供两种做法：

第一种做法：

1. 将黄花菜用温水泡20分钟，摘去黄花菜的硬根，冲洗干净，备用。

2. 将葱姜蒜爆香，倒入黄花菜，加入两勺酱油，少许老酒，少许白糖，快速翻炒。

3. 加入清水，没过黄花菜，焖煮到水快干时就可以出锅了。

第二种做法：

1. 将黄花菜用清水泡20分钟，然后冲洗两到三次，控干水份备用。

2. 肉丝用料酒、盐、淀粉抓一下。锅中放油，油热后倒入肉丝炒变色。

3. 放入葱花、姜末、蒜末炒香，倒入黄花菜翻炒。炒到黄花菜颜色变深，放入酱油、盐调味，出锅即可。

以上就是黄花菜的家常菜做法的相关信息，希望对您有所帮助。