家常烙糖饼的做法

家常烙糖饼的做法如下：

食材：面粉、白糖、温水、油

步骤：

1. 将面粉放到和面盆里，一边倒水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮，揉成面团，盖上湿布饧发十分钟。

2. 将白糖放入碗中，加入少许面粉，加入油搅拌均匀，制成糖馅料。

3. 把饧好的面团放在案板上，搓成长条，揪成剂子，按扁，擀成饼皮，把糖馅放在饼皮中央，封好口，封口朝下，按成小饼。

4. 将平底锅放在火上，烧热后放入小饼，小火烙制，在烙制过程中需要不停地翻动，使小饼受热均匀。

5. 当小饼的表面烙成金黄色时即可出锅。

这样就可以做出美味的糖饼了。注意在和面时不要一次把水加足，留一小部分视面团情况而加。另外糖馅也稍微多加一点油，这样在烙制过程中不会粘连。

制作家常烙糖饼需要的材料包括面粉、酵母、温水、白糖和食用油。以下是制作步骤和注意事项：

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其发酵。

2. 在面粉中加入适量的糖，用温牛奶揉成面团，注意揉面时最好不要留有空气，揉好之后用湿布盖住面团，放在温暖处发酵。

3. 当面团发酵到原来体积的2倍大时，取出并揉匀排气，这样可以让面团更加细腻有光泽。

4. 将面团擀成饼状，中间夹上你喜欢的白糖，像包包子一样封口，揉成球形。

5. 将糖饼擀成圆形，注意不要用力过度，避免糖饼破皮。

6. 将平底锅预热，加入适量食用油，放入糖饼，用中小火烙制。

7. 待糖饼一面变黄后，翻面继续烙制另一面，直到两面都呈金黄色。

8. 取出糖饼，稍凉一会儿就可以享用了。

注意事项：

1. 面团一定要充分发酵，否则口感会不松软。

2. 擀饼时不要用力过度，避免糖饼破皮或漏糖。

3. 烙制时要用中小火，避免糖饼焦糊。

4. 刚出锅的糖饼口感最好，但不要一次食用过多，以免过于油腻。

希望以上信息对您有帮助。

以下是家常烙糖饼的做法相关信息：

材料：面粉、开水、鸡蛋、食用油、白糖。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的开水搅拌均匀，揉成比较柔软的面团，盖上湿布松弛20分钟左右。

2. 将白糖和鸡蛋混合均匀，可以加入少许食用油使白糖更易搅拌均匀。

3. 将松弛好的面团揉光滑后分成比饺子稍大点的小面团，擀成面皮，包入馅料。

4. 包好馅后封口，轻轻揉圆后稍稍按压成小饼。

5. 平底锅烧热，锅底刷一层薄油，放入糖饼中小火煎制，一面煎黄后翻面煎另一面。

6. 一直煎到饼皮金黄酥脆，饼里面的糖馅有汁水流出即可。

这样一份家常烙糖饼就做好了。你可以根据个人口味和偏好适量增减调料和食材。