夏季的家常菜做法

夏季的家常菜做法有很多，以下提供几种做法：

1. 酸辣土豆丝：首先将土豆去皮，洗净切成丝，放入盐水中焯水后捞出，再加入葱姜蒜末、醋、酱油、鸡粉和白糖调拌均匀即可。

2. 西红柿炒蛋：将西红柿去皮后切成块状，将鸡蛋打散后炒熟铲碎，加入西红柿块翻炒均匀，加入盐、糖、蚝油调味，最后加入鸡蛋块翻炒均匀。

3. 肉丝炒豆芽：将豆芽洗净，肉丝用生抽腌制一下，锅内放油烧热，放入肉丝煸炒一会，再放入豆芽和辣椒继续炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

4. 苦瓜炒肉片：首先将苦瓜对半剖开，去籽后切成薄片，将猪肉切成薄片用盐、料酒和生抽腌制一下。然后在锅内倒入适量油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，加入苦瓜片继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

5. 凉拌香椿：将香椿洗净切成段状，焯水后捞出放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油拌匀即可。

6. 素炒空心菜：首先将空心菜洗净切成段状，热锅加油，放入葱姜末煸炒出香味，加入空心菜煸炒至变色，最后加入盐、鸡精调味即可。

此外，夏季家常菜还有很多，如清炒虾仁、蒜蓉粉丝蒸扇贝、红烧冬瓜、凉拌黄瓜等。可以根据自己的口味和食材选择合适的菜肴。

夏季家常菜做法注意事项包括：

尽量选择应季的蔬菜，不同季节的蔬菜最好不要混着吃。

尽量少放油和盐，避免引起上火、中暑等情况。

烹饪方式以清蒸、炖、凉拌等为主，这些方式烹饪出的菜品不仅营养损失少，也能更好地保存蔬菜中的维生素。

尽量保持蔬菜完整，不要切得太细，因为高温加热时，蔬菜中的维生素和矿物质会随加热而损失。

不要在饭后大量饮水或吃水果，以免冲淡消化液，妨碍食物的消化吸收。

适量摄入能消暑的食品，如西瓜、绿豆、西红柿等。

此外，由于夏季气温高，食物容易变质，因此储存食物时要格外注意新鲜。保持好饮食习惯，适量饮食，避免暴饮暴食。如果有特殊疾病或者食物过敏史，在夏季饮食方面应特别注意。

夏季的家常菜做法有很多，以下提供几种做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，放入锅中炒制，加入适量醋、盐、鸡精和干辣椒段，翻炒均匀即可。

2. 凉拌香椿：将香椿洗净切成段，木耳泡发洗净后和香椿一起焯水，过凉水后加入调料拌匀即可。

3. 西红柿炒蛋：将西红柿和鸡蛋分别炒制，加入适量盐和糖翻炒均匀即可。

4. 肉末茄子：将茄子切成块状，肉末炒熟后加入茄块，再加入盐、糖、鸡精、生抽等调料翻炒均匀。

5. 苦瓜炒肉：将苦瓜和肉末一起炒制，苦瓜去籽去白瓤后切块，加入适量盐和鸡精腌制，炒制时不会太苦。

6. 蒜蓉丝瓜：将丝瓜切成滚刀块，蒜末炒香后加入丝瓜，加入盐、鸡精、生抽等调料翻炒均匀。

7. 冬瓜排骨汤：排骨和冬瓜一起炖煮，加入适量盐和鸡精调味即可。

8. 豆豉蒸排骨：将排骨腌制入味，撒上豆豉，加入生抽、淀粉等调料蒸煮即可。

此外，夏季的家常菜做法还有清炒时蔬、凉拌黄瓜、酸甜藕片、尖椒干豆腐等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的菜肴。