湖南家常鸡翅做法

湖南家常鸡翅做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精、白砂糖。

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划三刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜片、葱段，放入冰箱腌制半小时。

2. 香菇洗净，切成鸡翅的正反两面斜刀口，这样容易入味。

3. 热锅加油，放入鸡翅小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用，放入葱姜蒜炒香，放入香菇翻炒，加入适量料酒、生抽、白砂糖，适量水盖上锅盖煮炖。

4. 放入鸡翅继续翻炒，加入干辣椒和适量盐、黑胡椒粉、鸡精调味，最后翻炒均匀即可出锅。

这样，一道湖南家常鸡翅就做好了。

湖南家常鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、食用油。

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 锅中放入适量水烧开，放入鸡翅，焯水捞出。

3. 香菇洗净，沥干水分，撕成条。

4. 锅中放少许油，放入鸡翅煎至一面金黄，再翻面煎另一面。

5. 放入葱段、姜片和蒜片煸炒出香味。

6. 放入香菇条、干辣椒继续翻炒。

7. 放入适量料酒、老抽、生抽、盐和少许白糖。

8. 加入适量开水，没过鸡翅为宜。

9. 大火煮开后，转小火，焖煮至汤汁收干。

注意事项：

1. 鸡翅要洗净，并沥干水分，这样煎的时候不容易溅出油来。

2. 香菇条的形状在烹饪过程中会变得不规则，这是香菇特有的美妙口感，不建议去除。

3. 放入其他调料后，要翻炒均匀，以免出现糊味。

4. 焖煮过程中要留意汤汁收干情况，不要烧焦了。

完成以上步骤后，美味的湖南家常鸡翅就做好了。

湖南家常鸡翅做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡中翅、干辣椒、花椒、姜片、蒜头、酱油、料酒、盐、鸡精、辣椒酱、孜然粉。

2. 做法：首先，将鸡翅洗净剁成中块，放入盐、料酒、酱油腌制10分钟。其次，锅内放油烧热，下鸡翅炸至金黄色，捞出备用。然后，锅内留油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜头炒香，再放入炸好的鸡翅翻炒，加入少量盐、鸡精、辣椒酱、孜然粉炒匀即可。

希望以上信息对您有帮助。具体操作时，您可以根据口味和喜好调整做法。