花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱

步骤如下：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 锅中放入清水，把鸡块放入锅中，加入姜片和葱结焯水，去血沫。

3. 焯好水的鸡块沥干水分备用。

4. 准备花雕酒、青椒、红椒、洋葱和姜片。

5. 热锅凉油，放入鸡块，小火翻炒，加入适量花雕酒。

6. 加入适量盐、白糖、蚝油。

7. 翻炒均匀，让鸡块充分吸收汤汁。

8. 加入切好的青椒红椒洋葱，继续翻炒。

9. 加入适量生抽，出锅前加入葱段。

这样，一份家常版的“花雕鸡”就做好了。烹饪过程虽然简单，但花雕酒的醇香和鸡肉的鲜美混合在一起，味道十分诱人。可根据口味和需求适当调整做法。

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡全翅2只、花雕酒100ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、香菜适量。

注意事项：

1. 鸡翅最好选择整个的，如果实在买不到全翅的话，翅中也行，但是炒制的时候不要把骨头弄散了。

2. 炒糖色的时候一定要注意小火慢炒，如果糖炒糊了，会有苦味。

3. 加入花雕酒后，盖盖子煮5分钟，让花雕酒的酒味充分挥发，留下的是浓郁的香气。

4. 如果想要颜色好看，在烹调过程中加入老抽调色，不建议用生抽调色，因为花雕鸡本身就偏甜，如果用生抽，可能会更咸。

5. 临出锅时再加盐，因为之前煮鸡翅的时候已经加过酱油和花雕酒了，所以盐量要适当，不可以加太多，否则会咸。

6. 如果不喜欢吃姜的话，可以把姜切成片后用刀背拍散，这样姜的味道会挥发得更快一些。

按照以上步骤操作后，即可享用花雕鸡。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、香菇数朵、红枣、枸杞、生姜、小葱、盐、白糖、白胡椒粉等。

做法详解：首先需要将鸡腿洗净，剁成小块，香菇泡发，姜切片，葱切段。然后在锅中倒入花雕酒、清水、鸡块、香菇、红枣、枸杞、姜片，盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟。最后加入适量的盐、白糖、白胡椒粉调味，再煮三到五分钟，最后撒上葱段即可。

花雕鸡是一道常见的家常菜，酒香浓郁，鸡肉也煮的非常的软烂，风味独特，深受大家的喜欢。

请注意，花雕鸡的做法可能会因地域、口味的不同而略有差异，请参考自身实际情况进行烹饪。