花样面点家常做法

花样面点家常做法有很多种，这里为您提供一种比较常见的葱油花卷的做法：

食材：

面粉300克

酵母粉3克

温水约180毫升

盐2克

葱花适量

油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，面粉中加入盐，然后倒入酵母水，再慢慢加入油，边倒边搅拌，直至将面搅拌成黏面团。

2. 将面团放在案板上，揉面一会儿，排出多余的气泡。

3. 将面团擀开成薄面片，表面均匀地刷上一层油，然后从一端开始卷起来。

4. 将卷好的面切成大小均匀的小段，将切面部分捏合，然后放入蒸锅中。

5. 盖上盖子，静置20分钟左右，进行二次发酵。

6. 开大火，待水开后继续蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再开锅。

7. 准备葱花，将花卷从一端开始卷起，卷到头后用刀切成小段。

8. 将小段花卷在葱花中滚一下，表面沾满葱花，即可食用。

除了葱油花卷，您还可以尝试其他各种面点的制作，比如南瓜花卷、黑米花卷、全麦花卷等等。这些花卷的制作方法都大同小异，只需要根据不同的食材和比例进行适当的调整即可。同时，在制作过程中注意面团的发酵和口感，以及花卷的造型和美观度，就可以做出美味的花样面点了。

制作花样面点需要注意以下几点：

1. 选用优质面粉，面点松散不粘连，口味滑润。

2. 注意酵母的使用，酵母粉的用量要根据用量和温度而定。不可使用过多的酵母粉，否则会有一股酸味。

3. 制作面点时加入白糖，可使面点口感酥软，色泽鲜亮。但不要过量，否则会使面点过甜。

4. 制作面点时加入牛奶、鸡蛋等食材，会使面点更加松软、口感更佳。

5. 面团要揉到位，制作面点前要将面团充分揉搓，这样可使面点更加细腻，口感更加松软。

6. 注意蒸煮火候，蒸煮时要使用中小火，这样不会使面点变形、变色或口感变差。

7. 做好花样造型，这会使面点更加美观，增加食欲。

下面介绍一种花卷的做法：

1. 将面粉放入盆内，加入适量酵母粉和白糖（增添口感）拌匀，边倒入温开水边用筷子搅拌。

2. 水要分次倒入，这样能更好的揉匀。

3. 揉好的面团表面光滑，盖上盖子发酵。

4. 当面团发酵至原来体积的2倍大时即可（约需要1个小时左右）。

5. 将面团放在撒了干面粉的案板上，案板比较大，将面团挪到案板上后开始揉面。将面团内的气体排出后继续揉至光滑。

6. 将面团擀成长条形，尽量薄一些。

7. 面擀好后用刀切成大小相同的剂子。

8. 切好后将每个剂子两两重叠。

9. 用筷子在中间压一下。

10. 将花卷生坯竖起来放在蒸锅上（一定要竖起来放），蒸锅底部也要刷上一层油，这样可使花卷底部更松软。大火烧开后转小火蒸15分钟左右即可。

在制作花样面点时，可以根据自己的口味和材料选择不同的做法和配料，同时注意食品安全和卫生。

以下是花样面点的一些家常做法的相关信息：

1. 南瓜花朵馒头：将南瓜切片，上锅蒸熟，再取南瓜泥和面粉，发酵粉一起和面。将面揉成软硬适中的面团。将面团擀成面饼，用模具或刀割出花样，最后捏成南瓜花朵的形状。

2. 花式面包：将面团擀成长条形，用刀在面饼上割出花样。将面饼卷起来，切成大小合适的面团，用剪刀剪出花样，最后用筷子在面团中间按压一个坑，醒发至一定状态，放入预热好的烤箱烤制即可。

3. 蝴蝶花卷：将面粉、发酵粉、糖、水混合搅拌成面团，再搓成小剂子，擀成面皮，用刀割出花样，最后将两张面皮叠加，用筷子在面皮中间压出花样，放入蒸锅中蒸熟即可。

以上信息仅供参考，制作花样面点时，可根据实际情况调整做法。