黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，小火加热，倒入鸡块翻炒至变色。

4. 锅中留底油，放入姜片，倒入鸡块，耗油，生抽煸炒出香味。

5. 加入香菇继续煸炒，倒入水烧开，撇去浮沫。

6. 加入青红椒块翻炒均匀，淋入香油即可。

黄焖鸡米饭家常做法虽然简单，但是鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，配上一碗米饭非常美味。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇提前泡发，青红椒切小块，姜切丝。

2. 锅中加少许油，将鸡块有皮得那面煎至金黄，盛出。

3. 放入姜丝炒香，加入香菇翻炒，加入足量水，加盖煮沸后转小火焖煮十分钟。

4. 加入老抽生抽耗油盐调味，放入青红椒块翻炒均匀，加少许白糖提味，翻炒片刻即可。

注意事项：

1. 鸡翅根要剁成小块，方便入味。

2. 煮鸡块时要注意火候，避免煮过头。

3. 加入的水要足够多，使汤汁浓稠。

4. 烹饪过程中要注意火候和调味的用量，根据个人口味做适当调整。

5. 青蒜是黄焖鸡的点睛之笔，要在最后加入，煮一会儿才会变得嫩软，释放出香气。

6. 食材的准备和用量可能因为地域和口味的不同而有差异，请根据实际情况调整。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入加了姜片和料酒的温水里焯水煮沸捞出。放入油锅里翻炒，炒至金黄微焦即可。香菇洗净切花刀，放入油锅里翻炒出香味。加入配料（蚝油、酱油、鸡精、盐、白糖）和生抽，翻炒均匀。加入一碗水，放入香菇和鸡肉，盖上锅盖焖煮至水快干。加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入一点点水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项。鸡肉一定要炒至金黄微焦，这样口感才会香脆。香菇一定要炒出香味，这是黄焖鸡的灵魂之一。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也请注意食品安全，严格按照步骤操作，祝您制作的食物口感美味。