家常拉面做法大全

家常拉面做法大全如下：

食材：面粉150g、清水75ml、盐1g、拉面适量、青菜适量、肉丝适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀。

2. 慢慢地倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈松散状。

3. 盖上保鲜膜静置2小时以上。

4. 取一小块面团，搓成细条，尽量搓细一点。

5. 用大拇指按压住面条，其余四指辅助向前抻拉。

6. 拉到合适的粗细后，放入热水中煮熟。

7. 在等待面条煮开的期间，可以炒制浇头。将肉丝、葱姜等调料放入油锅中翻炒。

8. 炒出香味后放入青菜，加盐、酱油、胡椒粉调味。

9. 将煮好的面条和炒好的浇头混合均匀即可。

除了上述步骤，还可以按照个人口味和需求调整其他调料的使用量。希望您能做出美味的拉面！

家常拉面做法大全注意事项如下：

1. 面要和的硬一些，有醒面的过程，这样煮的时候容易熟。

2. 煮面的水要开，放入面条后，不要用筷子搅拌，那样会使得面条变坨。

3. 煮面的时间要根据个人的口感来决定，喜欢吃软一些的可以多煮一会儿。

4. 煮面时适量加入食用盐，可以提升口感，且不会使拉面产生硬块，更有利于保存。

5. 面煮好后不要立刻捞出，要在水中过一下，这样面条不会粘连在一起，更顺滑。

6. 调料可根据自己的口味来放，但要注意不能太辣或者太咸。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的拉面了。

家常拉面做法大全的相关信息如下：

1. 猪肉拉面：需要准备鲜面条、猪肉、豆芽、青蒜、拉面酱料、青菜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精。将豆芽清洗干净，青蒜切碎，青菜焯熟，猪肉切丝加盐、料酒、生抽腌制15分钟。烧开水将鲜面条煮到软硬适中，捞出沥干水分。在面条中加入拉面酱料，搅拌均匀。在锅中加油烧热，将肉丝放入锅中煸炒至变色，加入豆芽和青菜，翻炒几下。将面条放入锅中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀后出锅。

2. 榨菜肉丝拉面：榨菜先化开，肉切丝腌一会儿，葱切段。锅中加油烧热，下肉丝滑炒，加入少量酱油，待肉丝炒熟加入葱段继续翻炒。榨菜丝同时下锅。注入适量清水并加入面饼，将面饼搅开使其均匀分布在水中。待面熟后加入蔬菜，一碗美味的榨菜肉丝拉面就做好了。

3. 番茄鸡蛋拉面：先煮番茄，出沙、出味儿之后加入适量清水，盐和鸡精。水开之后打入鸡蛋，鸡蛋成型之后捞出备用。下细面，熟了之后捞出备用。把番茄汤汁浇在面上，加入先前炒好的鸡蛋，加入炒好的蔬菜和肉丝。如果觉得味道不够，可以再淋上一些生抽和香油。

以上就是一些家常拉面的做法，您可以根据自己的口味和材料准备进行调整。