双椒兔的家常做法

双椒兔的家常做法步骤如下：

1. 兔肉洗净剁成小块，放入加了姜片和料酒的清水里焯水，捞出备用。

2. 准备泡椒和小米椒，切成段，生姜切丝，大蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 准备泡菜水，加入泡椒水、野山椒和泡菜水盐，调匀备用。

4. 锅里倒入适量油，放入兔肉翻炒，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。

5. 倒入调好的酱汁，放入青红椒、少许盐、鸡精、生抽和香油调味。

6. 盖上盖子煮至汁水收干，出锅即可享用。

在制作时可以根据口味和个人喜好添加调料和配菜。

以下是双椒兔的家常做法注意事项：

食材：兔肉、青红辣椒、兔腿肉腌料、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱、鸡精、味精、盐、糖、油。

注意事项：

1. 兔腿肉腌制时，需要充分拌匀，确保每个部位都入味。

2. 炒兔肉时，要热锅冷油，这样炒制出来的兔肉才会更嫩滑。

3. 炒兔肉时加一点水，会让肉质更加鲜嫩。

4. 炒制双椒兔时，火候要掌握好，避免兔肉过熟或过生。

5. 青红椒可以根据个人口味选择，有条件可以用两种正宗的贵州辣椒，味道更佳。

步骤：

1. 兔腿肉洗净切丁，加兔腿料腌制。

2. 青红椒切碎，姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

3. 热锅冷油，下兔丁滑炒至变色盛出。

4. 锅内留底油，下适量豆瓣酱煸炒出红油，加入姜蒜末炒香。

5. 加入干辣椒、花椒炒香，倒入兔丁翻炒。

6. 调入鸡精、味精、少许盐、糖翻炒均匀。

7. 倒入青红椒翻炒至断生即可。

在烹饪过程中，注意控制火候和时间，确保食材的口感和营养。

以下是双椒兔的家常做法相关信息：

材料：

兔肉块、青红辣椒各适量、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 兔肉块洗净，控干水分备用，青红椒洗净切段备用，葱姜蒜切段备用。

2. 锅内放油，加入兔肉块，小火煎至颜色变金黄，翻面煎另一面，捞出备用。

3. 锅内留底油，加入花椒粒煸炒出香味，加入干辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入煎好的兔肉块，烹入料酒去腥，加入生抽翻炒均匀，加入适量清水，没过兔肉即可，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 烧至汤汁收干，加入青红椒段翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味可口的双椒兔。