水撺丸子家常做法

水汆丸子的家常做法如下：

1. 准备原料：猪肉馅、鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、水淀粉、花椒。

2. 将猪肉馅加盐、鸡精、料酒、葱花、姜末，再逐渐加入水，边搅拌边加入水，直至肉馅有弹性为止。

3. 准备面粉和水淀粉，用以给丸子做浆。取一勺肉馅，双手反复挤压，直至从虎口处挤出肉丸。将肉丸搓成圆球形，放在装有浆的碗里，表面沾一层面粉。

4. 烧一锅清水，水烧开后，将肉丸逐个放入锅中，用勺子撇去浮沫，中火煮10分钟。

5. 将丸子捞出装盘即可。

注意：肉馅要搅拌至有弹性，肉馅里也要加水，否则做出的丸子口感硬。可根据自己的口味调整调料用量。

水汆丸子的家常做法注意事项如下：

1. 制作水汆丸子时，需要将猪肉剁成肉馅，并加入姜汁、葱汁和料酒等调料，这样能更有效地保留猪肉的肉香味，使丸子更加鲜美。

2. 制作丸子时，应使用温水来搅拌肉馅，直至肉馅上劲。

3. 丸子下锅时，先用大火使丸子翻滚，再改小火慢慢煨透。

请注意，制作过程中要注意火候，适时翻动和调整火力，以确保丸子的成熟度和口感。同时，为了保证丸子的鲜美，制作过程中不要加入过多的调料。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或餐馆工作人员。

水汆丸子的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：猪肉、葱末、姜末、蛋清、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油、土豆淀粉等。

2. 将猪肉洗净，剁成肉末，加入葱末、姜末、蛋清、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 将肉馅挤成小丸子，放入温水中煮熟，煮的过程中要注意将丸子浮起，说明已经熟了。

4. 准备配菜，如豆芽、菠菜等，洗净备用。将水汆丸子放入碗中，加入豆芽、菠菜等配菜，再浇上汤汁即可。

5. 汤汁可以提前熬制高汤，也可以直接用清水代替，加入适量盐和生抽，煮沸后放入丸子和配菜一起煮。

6. 土豆淀粉可以使丸子口感更加Q弹，不宜太浓稠，以能粘住丸子为宜。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。