花椒鸡的家常做法

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、花椒、辣椒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备配料：生姜切片，大葱切段备用。

3. 炒锅倒油烧热，放入适量花椒炒香，再放入姜片，葱段爆香。

4. 放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入适量辣椒段。

5. 炒匀后盛出备用，撒少许白糖提味，再撒少许鸡精拌匀。

6. 炒锅再次加热油，冒烟后倒在花椒鸡上即可。

完成以上步骤，花椒鸡就做好了。

注意：

1. 鸡肉的选择可以根据个人口味调整。

2. 腌制鸡肉的时候加入胡椒粉可以去腥提味，是非常好的调料。

3. 炒花椒和姜葱的时候油稍微多一点，味道会更好。

4. 辣椒可以根据个人口味选择，也可以不加。

5. 做好之后，味道麻辣鲜香，非常好吃。

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块适量、花椒适量、青椒适量、红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，下入加了料酒、盐、姜片、花椒的水中焯水，焯好捞出备用。

2. 锅中加油热，下入花椒炒香，再加入姜丝和豆瓣酱炒出红油，加入生抽、鸡精、糖调味。

3. 加入鸡肉翻炒均匀，下入青椒丝、红椒丝炒匀，加入老抽调色，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 鸡肉块要切得大小适中，以便于烹饪和入味。

2. 加入料酒和盐等调料可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加美味。

3. 炒鸡肉时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 炒青椒和红椒丝时，火候要适中，以免炒糊。

5. 调料用量可根据个人口味适量增减。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

花椒鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：三黄鸡1只，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，青蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，油适量，五香粉适量。

做法：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、五香粉腌制半小时左右；姜切片，青蒜切段；腌制好的鸡块入锅煸炒至断生；鸡肉盛出，花椒、干辣椒入锅煸香；加入鸡肉翻炒；加入料酒、生抽、糖调味；加入青蒜翻炒均匀；最后加入鸡块翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。