黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、酵母粉等。具体步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡，加水煮熟，放凉。

2. 黄豆装入无水无油的罐子里，一层黄豆铺一层盐（盐里加一点五香粉），用手轻轻拌匀。

3. 放入辣椒，酵母，盐和五香粉搅拌均匀。

4. 放阴凉通风处，约1个月，待黄豆酱发酵后就可以食用了。

注意：一定要密封严实，避免与空气接触，以防变质。此外，可以根据个人口味调整配料比例。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱。

2. 黄豆提前洗净泡软后煮熟，放凉后放入保鲜袋中放冰箱冷藏一夜备用。

3. 煮熟的黄豆放入保鲜盒，倒入高度数白酒消毒。

4. 等待黄豆降温到不烫手时，放入盐，辣椒碎，倒入黄豆酱拌匀即可。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡软，这样更容易煮熟。

2. 煮熟后需要放凉后才能放入冰箱冷藏一夜，这一步是为了防止黄豆酱变质。

3. 制作黄豆酱时需要加高度数白酒，起到消毒杀菌的作用，同时也能防止后面发酵时出现异味。

4. 制作好的黄豆酱可以随时食用，无需发酵。

总体而言，制作黄豆酱还是比较简单的，注意细节可以防止一些问题，希望以上信息对您有帮助。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后放在烤网上脱水，晾凉。

2. 准备辣椒，切碎，晾干的黄豆打成粉，不要太碎，适量即可。

3. 准备一个干净的罐子，底部撒一层辣椒碎，然后铺一层煮熟晾干的黄豆粉，用勺子压实，再铺一层辣椒碎和黄豆粉。

4. 罐子里的材料都倒在案板上，分成几份，每份加适量盐拌匀，再分别装进瓶子里。

5. 放阴凉通风处保存，放一周左右就可以吃了。

注意事项：黄豆酱要现吃现做现做出来的比较香。另外，黄豆酱做好后也可以放入冰箱冷藏保存。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。