家常鲈鱼清蒸做法

家常鲈鱼清蒸做法如下：

原料：鲈鱼一条，生姜适量，大葱一根，油盐少许，生抽适量。

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净。

2. 用刀倾斜45度角，将鲈鱼切成2cm左右的段，用少许盐腌制几分钟。

3. 生姜、大葱切成丝，铺在盘子底部。

4. 将腌制好的鲈鱼放入盘子中，大火蒸8分钟左右（水烧开后计时）关火再焖2分钟。

5. 热锅凉油，放入适量生抽烧开。待鱼端出盘子，将烧热的生抽淋在鱼身上。

鲈鱼清蒸能最大程度地保持鱼肉的营养成分，而且清蒸的过程能够激发鲈鱼的天然鲜味。如果对烹饪时间有疑问，可以根据鲈鱼段的大小适当调整时间。

鲈鱼清蒸做法步骤如下：

食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、生抽

注意事项：

1. 鲈鱼一定要让商家杀好，回家后把鲈鱼洗净，待用。

2. 生姜切丝，大葱切段，放于鲈鱼身上，淋少许米酒。

3. 热锅凉油，将鲈鱼放入锅内隔水蒸10分钟。

4. 蒸好的鲈鱼会有很多蒸汽水，要用铲子将蒸汽水舀掉。

5. 在蒸好的鲈鱼身上淋上少许生抽。

6. 再将切好的大葱丝和生姜丝放入鱼身上。

如果想要更清淡的口味，也可以在蒸好以后不再淋锅油，直接上桌吃，这样的鲈鱼口感会更好。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常鲈鱼清蒸做法的相关信息有：

1. 食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、蒸鱼豉油。

2. 做法：将鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，清洗干净，在鱼身划几刀，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上涂上少许盐，淋上米酒，撒上切片的生姜和切段的大葱，腌制15分钟。将腌制好的鲈鱼连同生姜和大葱上锅蒸，大火蒸8分钟，关火再焖3分钟。把多余的汤汁倒掉，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。最后，热锅冷油爆香生姜丝，浇在鱼身上即可。

可以根据自己的口味和偏好来调整做法，如果需要更多信息，建议咨询专业厨师或查看美食书籍。