烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法如下：

食材：猪肘子、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红糖、鸡精、老抽、盐、清水

步骤：

1. 猪肘子清理干净后，放入锅中，加入清水，放入姜片和料酒，煮出血水，捞出洗净。

2. 锅中加入适量油，放入红糖，小火炒化，炒成糖色，倒入猪肘子翻炒上色。

3. 加入料酒、五香粉、鸡精、盐、老抽，翻炒均匀，让肘子表面均匀裹满料汁。

4. 加入没过猪肘子的清水，放入葱段和姜片，大火煮开后，转小火焖煮1个小时左右。

5. 煮到肘子软烂即可，可以稍微收汁，加入适量盐调味。

6. 把肘子放凉一些，切片装盘。

这样就可以享用美味的烀肘子了。如果想要口感更好，可以搭配喜欢的配菜一起食用。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、十三香适量、糖适量、花椒适量、大料适量、辣椒适量。

注意事项：

1. 烀肘子的时候一定要没过肘子水一定要多，这样烀出的肘子好吃不硬。

2. 肘子烀好之后先拿出来，把里面的汤里面的油过滤出来，再在锅里留汤底，放入葱姜蒜，放入盐，少许料酒，少许十三香，少许糖，这样是为了提味。

3. 一定要少放水，这样最后的肘子才会浓香。

4. 辣椒可以不放，这样比较淡一点，如果不吃辣的放一个或两个就行。

5. 最后汁差不多要浓了的时候一定要多翻炒。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过阅读烹饪书籍或请教专业人士获取更多信息。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角2-3颗、花椒适量、茴香少许、辣椒少许、甘草几片。

步骤：

1. 肘子焯水，去毛，洗净。

2. 准备香料：葱姜蒜，八角，花椒，茴香，干辣椒，草果，香叶，桂皮。

3. 酱油，料酒，盐。

4. 肘子放入锅中，加入调料和香料。

5. 加入水，以没过肘子为宜。

6. 大火煮开，小火炖到肘子熟透。

7. 捞出肘子，汤汁可以用来炖菜。

8. 晾凉后切片食用。

烀肘子需要耐心和时间，炖煮时请保持小火，以保证肘子熟透而不失口感。搭配炖菜一起的酱肘子，味道更加美味。