家常溜豆腐的做法

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽、耗油、水淀粉、香油。

1. 葱姜蒜切末，青椒红椒切丁，豆腐切块。

2. 锅中倒油，把豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加适量耗油、老抽、生抽，炒出香味。

4. 倒入煎好的豆腐，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 淋入适量清水淀粉，使豆腐均匀裹上汁后出锅。

6. 最后撒上葱花，淋入少许香油即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常溜豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽等。

注意事项：

1. 烹饪前要将豆腐用盐腌制，这样可以去掉豆腐的豆腥味，而且可以使豆腐更结实，不容易碎。

2. 炒的时候要少放油，因为豆腐本身就可以带出一些油来，所以炒的时候不用放太多的油，油多了做出来的豆腐会油腻。

关于溜豆腐的烹饪技巧是：先放酱油(老抽)后放盐。要先放酱油，这样豆腐不容易碎。放盐的时候要在出锅前根据汤的量来放，这样炒出来的豆腐才会鲜美可口。

做好溜豆腐的关键步骤有两个：一是炒出香味调料和配料，再放入豆腐。二是要加一些水再放入豆腐，这样豆腐就不会糊锅。同时，要注意烹饪时间不宜过长，以免豆腐变碎。

此外，青椒和红椒的量要控制好，建议少量添加，以免影响豆腐的口感和味道。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味调整食材的用量，制作出自己喜欢的家常溜豆腐。

以下是家常溜豆腐的做法相关信息：

材料：豆腐，淀粉，葱，酱油，豆瓣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精，耗油，香油，油

步骤：

1. 准备一块豆腐，把表面的水擦干，然后再切成厚片，再改刀切成三角形的块状。

2. 在切好的豆腐上撒上一些盐，再加入胡椒粉，然后抓拌均匀，腌制十分钟。

3. 准备一些葱姜蒜切成末，再准备一些青辣椒红辣椒切圈。

4. 往一个碗里加入盐、鸡精、耗油、生抽、淀粉、再加入适量的水搅拌均匀备用。

5. 锅内倒入适量的油，油温六成热的时候把豆腐裹上一层淀粉下锅炸，煎至两面金黄捞出。

6. 锅内留底油，放入适量的豆瓣酱，炒香之后加入葱姜蒜末，再加入炸好的豆腐翻炒均匀。

7. 淋入调好的料汁，再加入一些香油翻炒均匀。

以上就是家常溜豆腐的做法步骤。