水煎包的家常做法

水煎包的家常做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和水的比例为2：1）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、生抽、香油、皮冻或鸡蛋

步骤：

1. 面团用温水和好，揉光滑盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右；

2. 肉馅中加入盐、鸡精、五香粉、生抽、葱末、姜末、香油，搅拌均匀；

3. 加入皮冻或鸡蛋，搅拌均匀；

4. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的皮；

5. 放入馅料，包成包子，包子封口处要薄一点；

6. 平底锅加热，倒入适量油，放入包子；

7. 倒入适量水，没过包子的三分之一处即可；

8. 盖上锅盖，大火烧开，转小火，煎至底部金黄即可出锅。

完成以上步骤，美味的煎包就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

水煎包的家常做法步骤如下：

1. 准备面团原材料：5克酵母、35度左右温水约160毫升，以及适量白糖。

2. 将酵母倒入温水中，搅拌化开，再加入白糖促进发酵。

3. 用酵母水来和面，倒入适量植物油，继续搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，等待面团发酵至2倍大。

5. 准备馅料，将葱、姜、蒜和香菇切碎，加入适量盐、生抽、香油搅拌均匀。

6. 将发好的面团分成小剂子，擀成薄薄的皮，包入馅料。

7. 平底锅加入油，放入包子，包子要留出1/3的空间。

8. 倒入约1/3的水，盖上锅盖，中火煮开。

9. 煮开后，揭开锅盖，转动锅子使包子均匀受热。

10. 等水煮干后，再加入一次油，并晃动锅子，最后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 面团要揉搓均匀，擀成薄皮可以更好地包裹馅料。

2. 包好的包子要留出空间，以免包子粘连。

3. 水要分两次加入，并转动锅子受热均匀，最后加入水淀粉勾芡可使水煎包的颜色和口感更好。

4. 火候控制在中火，时间不宜过长，以免包子破裂。

希望以上信息能帮助你做出美味的家常水煎包。

以下是水煎包的家常做法的相关信息：

食材：

面团：面粉、酵母、温水

馅料：肉末、蔬菜、葱姜蒜等调料

步骤：

1. 准备面团，将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成面团，盖上盖或湿布醒发1小时。

2. 制作馅料，将肉末和蔬菜（如韭菜、豆芽、葱姜蒜等）放入碗中，加入适量的盐、生抽、十三香等调料，搅拌均匀备用。

3. 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄薄的包子皮。

4. 在平底锅中倒入油，将包子馅包入包子皮中，放入锅中。

5. 倒入小半锅水，大火烧开，转小火慢慢煎至水干，底部呈现金黄色。

6. 加入一小勺面粉水（白面粉和水按1:4的比例混合而成），盖上盖子小火慢慢煎至面粉水变稠。

7. 待面粉水变稠后，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。

注意事项：

1. 面粉和水的比例可根据实际情况调整。

2. 煎水煎包时火候要掌握好，先大火烧开，再转小火慢煎，最后加入面粉水时要用小火慢慢煎至面粉水变稠。