下挂面的家常做法

下面是制作家常挂面的具体步骤：

1. 准备食材：鲜面条、豆角、五花肉、红辣椒、蒜瓣、香葱等。

2. 将豆角择洗干净后切段，五花肉切丝，红辣椒和葱蒜切碎。

3. 锅中加入适量油，下入五花肉煸炒，将肉炒至颜色变白后，加入葱蒜爆香。

4. 加入豆角煸炒，将豆角炒至颜色变绿后，加入适量盐、鸡精和生抽调味。

5. 锅中加入适量水，烧开后下面条，煮至面条变软，用筷子轻轻搅拌，避免面条粘连。

6. 面条煮熟后，捞出面条放入碗中，浇上炒好的菜，撒上一些葱花和辣椒碎。

7. 根据个人口味，可以加入适量醋和香油调味，搅拌均匀即可食用。

制作时注意面条煮至变软即可，不要煮太久，以免面条过烂。同时，也可以根据个人口味适量调整调味料的使用。

制作挂面的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要齐全，尤其是水面条要有一定的厚度和口感。

2. 煮挂面的火候要掌握好，刚开始大火，煮到七分熟时用筷子将面条抖散，让面条充分受热。

3. 煮挂面时适量加入一些盐和色拉油，可以让面条更加筋道，色泽也更好。

4. 煮好的面条不要立即捞出，在水中过一下，这样面条更清爽、更筋道。

5. 可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等食材，让挂面更加丰富。

6. 挂面不要煮太软，口感要劲道有弹性。

以上就是制作挂面时需要注意的一些要点。希望对你有所帮助。

下面是挂面的家常做法：

1. 准备食材：西红柿、挂面、生抽、老抽、白糖、香菜、香葱。

2. 将西红柿洗净切块，香菜香葱切沫。

3. 锅中放油，油热后放葱花炒香，倒入西红柿，加盐翻炒至出汤。

4. 倒入清水，大火烧开。

5. 放入挂面，中火煮熟。

6. 加入适量生抽和白糖，用筷子搅拌均匀。

7. 加适量老抽调色，增黑度，继续煮至面条上色均匀。

8. 盛出，放上香菜即可食用。

按照以上步骤，您可以做出美味的挂面，可以根据自己的口味调整佐料。