火爆猪肝的家常做法

火爆猪肝的家常做法如下：

食材：猪肝、青蒜、小米辣、生姜、大蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、陈醋、葱花、油

步骤如下：

1. 猪肝洗净切片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀备用。

2. 大蒜生姜切末，葱切花，青蒜切段备用。

3. 调个料汁，将生抽、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、陈醋混合均匀。

4. 锅中放适量油，下入猪肝，滑散炒至变色。

5. 将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入葱姜蒜和青蒜，继续翻炒均匀，食材断生即可出锅。

这样，一盘美味可口的火爆猪肝就做好了。

火爆猪肝的家常做法如下：

食材：猪肝250g、青椒红椒各一个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、醋适量、水淀粉适量。

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制。

2. 青椒、红椒切块，葱姜蒜、干辣椒切段备用。

3. 锅热放油润一下，油热后倒入猪肝翻炒，炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，加入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香。

5. 倒入青椒、红椒翻炒，再放入猪肝、盐、糖、料酒、生抽、醋翻炒。

6. 加入鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肝要切得薄一点，才能更均匀地熟透。

2. 腌制猪肝时加入淀粉可以锁住猪肝的水分，让口感更嫩滑。

3. 炒猪肝要大火快炒，才能保持嫩滑口感。

4. 醋可以帮助猪肝更好地吸收味道，同时可以减少猪肝的腥味。

5. 青椒和红椒可以换成其他你喜欢的蔬菜，或者增加其他食材，比如木耳等。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是火爆猪肝的家常做法的相关信息：

材料：

猪肝、青蒜、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜、青蒜、木耳、胡萝卜切片备用。

3. 热锅凉油，放入猪肝煸炒至变色捞出。

4. 锅中留油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，加入木耳、胡萝卜翻炒。

5. 加入猪肝，调入生抽、盐、鸡精，最后加入青蒜炒匀即可。

小贴士：猪肝要切得薄一点，这样在锅中煸炒时不会变硬。另外，腌制猪肝时加入适量淀粉可以锁住猪肝水分，使口感更嫩。如果喜欢辣味，可以增加干辣椒和花椒的用量。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整个别菜的用量和烹饪顺序等。