鸡蛋布丁的家常做法

鸡蛋布丁的家常做法如下：

主料：

牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草棒、布丁粉（或可可粉）

辅料：

水果、香草精、热水

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，香草棒用刀柄切碎，小火加热，并不时搅拌，直至砂糖融化。

2. 等待牛奶冷却至微温，打入鸡蛋，并手动搅拌均匀。搅拌时动作要轻，不要破坏鸡蛋的泡沫。

3. 将过滤网架在容器上，将牛奶蛋液过滤到容器中，注意容器要事先用沸水烫过，消毒。

4. 容器加盖，放入蒸锅中蒸约20分钟，直至布丁完全凝固。

5. 将凝固的布丁取出，撒上一些水果丁，加上自己喜欢的果酱或糖浆即可食用。

小贴士：

1. 鸡蛋和牛奶的比例约为2:1。

2. 如果想要布丁口感更加Q弹，可以添加一些玉米淀粉。

3. 容器要事先用沸水烫过，消毒。如果家中没有蒸锅，可以用电饭煲来蒸。

4. 制作好的鸡蛋布丁冷藏后口感更佳。

可以根据个人口味调整做法，如果对食材分量没有严格要求的话。另外，该做法的蛋黄味比较重，喜欢牛奶味重于蛋黄味的朋友可以多加牛奶，减少鸡蛋的比例。

鸡蛋布丁的家常做法如下：

食材：牛奶100毫升、细砂糖20克、鸡蛋1个、香草精少许、动物性淡奶油适量、蜂蜜适量。

注意事项：

1. 鸡蛋布丁的制作过程不能加水，牛奶也可以用全脂牛奶，这样制作出来的布丁口感会更加细腻。

2. 倒入牛奶和细砂糖的时候，注意倒入牛奶的同时用电动打蛋器搅打均匀，否则会出现分层的现象。

3. 鸡蛋液加入之前，可以过滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来布丁更加细腻顺滑。

4. 容器盖保鲜膜或盖盖子，避免蒸汽滴落，影响布丁的嫩滑程度。

5. 蒸好的布丁，可以根据个人口味加入蜂蜜、水果粒、酸奶等调味。

完成以上步骤后，鸡蛋布丁就制作完成了，按照以上步骤操作的同时注意安全，避免烫伤。

鸡蛋布丁的家常做法相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、开水、布丁瓶、开水、鸡蛋两个、砂糖两小勺、香草精少许。

2. 步骤：将牛奶和细砂糖倒入奶锅中，小火加热，并搅拌砂糖，使砂糖溶化。牛奶加热到温热，约30度左右，加入两小勺香草精搅匀，备用。将鸡蛋打散后，倒入与牛奶液等量的开水（约2:1），加入一小勺砂糖搅匀，再加入香草精搅匀。将蛋奶液过筛两次，倒入布丁瓶中。将装好蛋奶液的布丁瓶放入盛有开水的碗中，隔水蒸15~20分钟左右即可。

3. 小技巧：布丁液一定要过筛子，这是成功做出口感细滑的关键步骤。如果希望做出表面凹凸有致的布丁瓶，可以在瓶子外面包两层锡纸。

按照上述步骤操作后，应该能做出美味的鸡蛋布丁。