家常牛肉板面的做法

家常牛肉板面做法如下：

食材：面条、豆皮、豆芽、青菜、辣椒油、牛肉板面调料

步骤如下：

1. 准备好食材，将豆皮、豆芽和青菜洗净。

2. 将牛肉切成小块，加入少许酱油、料酒和淀粉腌制15分钟。

3. 烧一锅水，下面条，煮至断生后捞出沥干备用。

4. 豆皮切成丝，用油煸炒至变黄色后捞出备用。

5. 炒制豆芽，断生后捞出备用。

6. 锅中留底油，加入牛肉煸炒至变色。

7. 加入干辣椒、桂皮、草果、八角和豆瓣酱炒出香味。

8. 加入适量的酱油和盐调味。

9. 加入辣椒油，倒入适量的清水。

10. 加入备用的豆皮和青菜煮开。

11. 盛入碗中，放上煮好的面条即可。

请注意，制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量。希望您能做出美味的牛肉板面！

家常牛肉板面的做法如下：

食材：面条、牛肉、豆皮、豆芽、油菜、蒜苔等。调料需要：油、姜末、八角、盐、三奈、花椒、白芷、小茴香、肉桂、肉蔻、草果、陈皮、砂仁、甘草、丁香等。

步骤：

1. 把牛肉洗净，切成块状，放入锅中加入清水煮沸后，撇去上面的浮沫，保持小火煮半小时左右。

2. 放入调料包，小火煮至牛肉熟透。

3. 豆皮洗净后，放入锅中煮十分钟，捞出备用。

4. 油菜、蒜苔、豆芽等蔬菜洗净备用。

5. 锅中倒入适量的油，烧热后，放入蒜末炒香。

6. 放入辣椒面和白芝麻，用小火炒香。

7. 倒入牛肉汤锅中，放入盐和酱油调味。

8. 将面条放入沸水中煮熟后捞出，放入碗中，浇上牛肉汤，放上牛肉、豆皮、油菜和炒好的辣椒油即可。

注意事项：

1. 煮牛肉时要用小火慢煮，让牛肉充分吸收汤汁和调料的味道。

2. 蔬菜在最后放入，可以保持蔬菜的口感和颜色。

3. 辣椒油的炒制要小火慢炒，让辣椒和芝麻的味道充分释放。

4. 面条要煮熟但不要煮过头，否则会影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常牛肉板面的制作相关信息：

1. 准备食材：牛肉、豆皮、豆芽、辣椒、小葱、香菜、碱面、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、面卤、蒜汁、香油。

2. 煮牛肉：将牛肉洗净，切块，放入锅中加水、料酒、姜，煮开后转小火煮30分钟至牛肉变软。

3. 炒制：将豆皮洗净切丝，放入锅中煸炒至金黄；辣椒切丝备用；蒜拍碎切末备用。锅中倒入适量油，放入辣椒丝，加少许盐，炸出辣椒油。

4. 制作汤底：将牛肉汤锅中加入五香粉、盐、生抽、老抽调味，倒入适量煮牛肉的汤，再加入豆芽和炒好的豆皮丝。

5. 制作板面：将面条煮熟，捞出放入凉水中备用；将豆芽煮熟，捞出备用；将牛肉切片备用；将蒜汁和香油倒在板面上，再加入牛肉、豆芽、辣椒丝、面卤搅拌均匀。

这样，一道美味的家常牛肉板面就做好了。可以根据个人口味调整食材分量。