包菜咸菜的家常做法

以下是包菜咸菜的家常做法：

食材：包菜、辣椒、大蒜、生姜、花椒、盐、白酒、酱油。

步骤：

1. 包菜切丝，清洗干净。

2. 准备蒜末和姜末。

3. 准备干辣椒和花椒。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。

5. 倒入酱油炝炒包菜。

6. 包菜炒至变软时，放入蒜末姜末和辣椒，翻炒均匀。

7. 放适量盐，再放少量白酒提味即可出锅。

这样就可以做出美味的包菜咸菜啦！

包菜咸菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：包菜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、白醋、辣椒。

2. 将包菜叶子一片一片撕下来，洗干净之后控干水分。

3. 准备一个大的玻璃容器，如果有那种坛子会更好，没有就用玻璃的盆也可以，记得无油无水。

4. 放入蒜片，加入适量盐，倒上滚烫的开水，拌匀。

5. 放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和适量的白醋，搅拌均匀后放置一旁。

6. 将包菜叠好压实，这样腌制的时候不容易浮起来，菜也会更加入味。

7. 将调好的料汁倒在包菜上，一定要没过菜叶。

8. 盖上盖子（没有盖子的可以用保鲜膜密封），放阴凉通风处保存即可。

注意事项：腌制过程中保持容器无油无水，尽量使用玻璃容器。料汁要没过包菜叶子，以保证腌制均匀。口味可以根据个人喜好进行调整，如喜欢酸味重一些的可以再增加一些白醋的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是包菜咸菜的家常做法的相关信息：

1. 准备原料：新鲜包菜、胡萝卜、生姜、辣椒、大蒜、盐、糖、味精、生抽、老抽。

2. 包菜和胡萝卜切丝，姜蒜切末，辣椒切段。

3. 锅中倒水烧开，放入包菜和胡萝卜丝焯水，断生后捞出。

4. 在一个碗中倒入生抽、老抽、盐、糖、味精、姜蒜末、辣椒段，搅拌均匀后放置一边。

5. 将焯好水的包菜和胡萝卜丝装入容器中，倒入调好的酱汁，撒上辣椒油即可。

注意：如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量。另外，如果想要咸菜更酸一点，可以再加入一点醋和白糖，放置几天即可变酸。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。