家常肉焖豆腐的做法

家常肉焖豆腐的做法如下：

原料：

豆腐200克

猪肉50克

香菇2朵

青蒜适量

酱油、盐、胡椒粉各适量

姜末适量

水适量

步骤：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，猪肉切成末备用。

2. 香菇洗净挤干水分、切成末备用。

3. 锅中放少许油，油七成热时放入豆腐块，小火煎至豆腐表面微黄即可。

4. 锅中放少许油，放入切好的猪肉末，中火煸炒至肉变色，肉末含油量较大即可。

5. 将肉末推到一边，加入姜末和香菇末翻炒均匀。

6. 放入酱油、胡椒粉翻炒均匀。

7. 锅中倒入清水，水量约为豆腐三分之二处。大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。

8. 焖煮豆腐的同时，将青蒜切成青蒜叶，放入五成热的油中，小火炸至酥黄后捞出备用。

9. 加盖小火继续焖煮豆腐，待锅中汤汁较少的时，调入适量盐调味。

10. 将炸好的青蒜叶撒在豆腐上即可。

完成以上步骤，美味的肉焖豆腐就做好了。口感嫩滑，味道鲜美，是一道家常美食。

家常肉焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、酱油、盐、葱花、清水。

1. 五花肉切小块，焯水去除血沫。

2. 豆腐切小块，焯水去豆腥味。

3. 锅内放油，放入豆腐小火慢煎，两面煎至微黄控油备用。

4. 锅内留底油，放入五花肉煸炒。

5. 放入一勺黄豆酱，炒匀至五花肉微焦出油。

6. 放入适量酱油，翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，放入煎好的豆腐，大火烧开转小火。

8. 调入适量盐，盖盖子焖至汤汁收干。

在做家常肉焖豆腐的时候，有一些注意事项：

1. 豆腐要切得稍小一些，容易入味。

2. 煎豆腐的时候要用中小火，表面凝固后可以翻面，不要煎的太老。

3. 五花肉要煸炒至出油，如果不喜欢吃肥肉也可以全用瘦肉。

4. 焖豆腐的时候一定要加盐调味，不然豆腐不容易入味。

5. 最后收汁的时候不要太急，以免汤汁太浓影响口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整做法。

以下是家常肉焖豆腐的做法相关信息：

材料：

嫩豆腐，瘦肉，香菇，青椒，红椒，姜末，蒜末，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，水淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切丁，加入少许盐、酱油腌制一会儿。

2. 豆腐切块，香菇、青椒、红椒切小块备用。

3. 热锅凉油，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入腌制好的瘦肉丁，煸炒至变色。

5. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，放入香菇块翻炒。

6. 加入适量清水、酱油、料酒、盐、糖煮开，再放入煎好的豆腐块、青红椒块翻炒均匀。

7. 最后，加入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 煎豆腐的时候一定要小火慢煎，这样才能保证豆腐不碎，表面金黄。

2. 豆瓣酱有咸味，加盐时要适量。

3. 炖煮时动作要轻，以免把豆腐搅碎。

这样一道家常肉焖豆腐就做好了，口感鲜美，营养丰富。