成都辣椒酱家常做法

成都辣椒酱的家常做法如下：

原料：干辣椒粉、白醋、食盐、姜、蒜、白糖、植物油、花椒、桂皮、八角。

做法步骤：

1. 准备一个大一些的玻璃瓶清洗干净，用热水煮一下，控干水分备用。

2. 准备适量的干辣椒粉，用白醋和少许食盐拌匀。

3. 植物油锅上火烧热，下入适量的姜末、蒜瓣、花椒、桂皮和八角中小火炸香。

4. 将炸好的油晾凉，倒入辣椒粉中，加入少许白糖拌匀。

5. 做好的辣椒粉酱放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

这样就可以做出正宗的成都辣椒酱了。注意，如果想要更辣更麻，可以适量加入花椒面或芝麻。这种辣椒酱可以用来拌面条，也可以作为豆豉炒菜的调料，非常美味。

成都辣椒酱的家常做法如下：

食材：鲜朝天椒100g、生姜30g、盐适量、白酒适量、老抽少许、白醋适量、冰糖少许

注意事项：

1. 保存辣椒酱时，不要放盐，因为盐会使细菌繁殖，而且辣椒酱容易变味。

2. 制作辣椒酱时要注意安全，因为朝天椒很辣，要小心手被辣到。

3. 制作辣椒酱时可以适量添加一些配料，如生姜、葱等，增加口感。

4. 制作好的辣椒酱可以保存好长时间，但要注意密封保存，避免细菌污染。

希望以上信息对你有所帮助。

成都辣椒酱的家常做法有三种，如下：

第一种：

1. 准备原材料：粗辣椒粉、细辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、白酒、姜末、蒜泥。

2. 将粗辣椒粉撒在盆中，加入细辣椒粉、胡椒粉、五香粉和盐，混合均匀。

3. 将蒜泥、姜末和油倒入锅中，烧热后倒入辣椒粉中，搅拌均匀，再倒入适量白酒调味。

第二种：

1. 准备原材料：新鲜红辣椒、蒜、姜、食用油、盐、糖、豆瓣酱、高度白酒。

2. 将新鲜红辣椒洗净晾干，放入干净的容器中，用炒菜量的油量，加入蒜末和姜末，翻版均匀后放置几天等香味出来。

3. 将出香后的辣椒放入搅拌机中打碎，将油烧开，放凉后倒入辣椒中，搅拌均匀，加入少量糖、豆瓣酱（可加可不加）、适量盐和高度白酒，搅拌均匀后放入瓶中。

第三种：

1. 准备原材料：鲜朝天椒、食盐、大蒜、白醋、白砂糖、老姜。

2. 将朝天椒晒至蔫巴，然后捣碎成酱。

3. 将捣碎的辣椒和调料（盐、蒜、糖、醋、姜）放入锅中煮开。

4. 晾凉后装入洗净晾干无油的玻璃瓶中，随时取用。

以上就是成都辣椒酱的三种家常做法，您可以根据个人口味进行选择。成都辣椒酱鲜香麻辣，常用于佐餐或烹饪肉类食物。