古早蛋糕的家常做法

古早蛋糕的家常做法如下：

食材：

低筋面粉或普通面粉100克、细砂糖60克、鸡蛋2个、玉米油40克、牛奶40克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备好食材。

2. 蛋白和蛋黄分别装入无水无油的盆中。

3. 蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

4. 蛋黄加入玉米油，用打蛋器打至油水融合。

5. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊盆中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊盆中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入蛋白盆中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，排出面糊中的大气泡。

9. 放入预热好的烤箱中下层，上下火145度，烤60分钟。

10. 出炉后立即倒扣，晾凉脱模。

古早味蛋糕制作过程中没有添加过多的糖和油，更加健康低脂。另外，烤制温度和时间请根据自家烤箱脾气调整。希望您做出美味的古早蛋糕。

古早蛋糕的家常做法如下：

食材：

鸡蛋8颗、牛奶80克、玉米油80克、细砂糖80克、低筋面粉120克

步骤：

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏。

2. 牛奶和玉米油充分乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 蛋白打发至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有直立小尖角。

5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。

6. 将面糊倒入模具中，端起模具震动几下模具，震出气泡。

7. 放入预热好的烤箱中下层（最下层），上下火135度60分钟（时间和温度仅供参考，请根据烤箱和模具实际情况调整）。

注意事项：

1. 蛋白打发至干性，蛋白糊和蛋黄糊搅拌时要上下切拌，不要画圈搅拌，以免消泡。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际情况调整。

3. 烤盘内放入适量水，让蛋糕糊受潮，更容易成功。

4. 烤好的蛋糕取出后不要立即取出，在烤箱里放置10分钟再取出。

古早蛋糕制作完成后，可以按照个人口味进行装饰。

古早蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、柠檬、预热好的烤箱。

具体步骤：首先将牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌，加入蛋黄进行搅拌；蛋白加入白砂糖打发，倒入面糊中搅拌均匀；将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，145度烤60～70分钟；烤好后拿出冷却即可。

此外，还可以参考的古早蛋糕的家常做法相关信息有：

主要材料：5个，低筋面粉85克，玉米油35克，牛奶35克，细砂糖30克分3次加入，鸡蛋的打发很重要。

做法：将蛋白蛋黄分开，蛋白打发要打到干性发泡；蛋白糊和蛋黄糊混合时，要切拌的手法避免消泡；倒入模具，放入预热好的烤箱，上下火145度烤70分钟。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或者咨询厨师获取更多信息。