家常排骨炖豆角做法

家常排骨炖豆角的做法如下：

原料：排骨、豆角、土豆、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐。

做法步骤：

1、首先需要将买回来的排骨清洗干净，切成小段，豆角择去老筋，洗净。土豆洗净去皮切块，红椒切块，葱切段，姜和蒜切片。

2、锅中加水，将切好的排骨放入锅中，加少许料酒，水开后将排骨捞出备用。

3、锅中加油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。将焯好水的排骨放入锅中翻炒。加入适量生抽和老抽调味，翻炒均匀。

4、将豆角放入锅中翻炒，加入适量盐调味。加入适量水，再加入土豆块，盖上锅盖炖煮。

5、等到豆角和土豆炖煮至软烂时，将红椒块放入锅中翻炒均匀，即可出锅装盘。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整烹饪时间及调料的使用量。

家常排骨炖豆角的做法如下：

食材：排骨、豆角、土豆、冻豆腐、红萝卜、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、甜面酱、干辣椒、食用油。

步骤：

1. 排骨焯水，豆角择洗干净，土豆胡萝卜洗净去皮切块，冻豆腐切块。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好排骨和豆瓣酱，豆瓣酱需要多一些。

3. 锅放油烧热，放入干辣椒和一半的葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒香。

4. 放入排骨翻炒几下，加入料酒，生抽，少量老抽，花椒粉，翻炒均匀。

5. 放入豆瓣酱后翻炒均匀后加入开水没过排骨，大火烧开。

6. 放入土豆和冻豆腐，胡萝卜，用勺子把汤勺底下的汤浇在豆角和菜上。

7. 放入盐，胡椒粉调味。

8. 炖至汤汁收浓，放入蒜苔提味，盛出撒上剩余的葱花即可。

注意事项：

1. 排骨需要焯水，去除血水和杂质。

2. 豆瓣酱需要适量多放一些，口味偏甜的可以适量再加入一些甜面酱。

3. 炒豆瓣酱的时候火不要太大以免炒糊。

4. 炖煮过程中需要不停翻动锅内的食材，以免粘锅。

5. 若没有冻豆腐，豆角也可以不炖太久，以免炖烂影响口感。

6. 食材的用量可根据实际进行调整。

这是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，营养美味，适合家庭日常食用。

家常排骨炖豆角是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：

排骨500克

豆角300克

土豆2个

姜片适量

蒜瓣4个

干辣椒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

料酒适量

食用油适量

步骤：

1. 排骨焯水，洗净血沫。

2. 土豆和豆角切段备用。

3. 锅内放油，加入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。

4. 放入排骨翻炒，然后加入适量料酒，生抽，老抽上色。

5. 加入土豆和豆角，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量刚好没过食材。

7. 加入适量盐，糖调味。

8. 大火煮开后，转小火慢炖15-20分钟，最后大火收汁即可。

注意事项：

1. 排骨要焯水去除血沫，保证口感。

2. 加入土豆和豆角后，翻炒均匀，防止土豆和豆角炖糊。

3. 加水要适量，以避免过高的水位影响食材的口感。

4. 收汁时要大火快收，防止汤汁过少粘锅。

家常排骨炖豆角不仅营养丰富，而且做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭餐桌的美食。