肉段烧茄子家常做法

肉段烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子2个，猪肉150克

辅料：葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，白糖3克，姜5克，蒜10克

步骤：

1. 茄子切段裹淀粉，猪肉切段后用少量酱油和料酒腌制10分钟。

2. 锅内油热后下入茄子段煎至颜色深黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，放入腌制好的肉段，把肉段炒至颜色变白。

4. 加入煎好的茄子，放入酱油、盐、白糖和适量的水炒匀，盖上盖子焖5分钟即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量，祝您用餐愉快。

肉段烧茄子的家常做法步骤如下：

1. 茄子切块，加入适量盐，抓匀。

2. 肉段切成块，加入适量酱油、盐、淀粉抓匀。

3. 葱姜蒜和彩椒切好备用。

4. 锅内加油烧热，下入茄子炸制金黄捞出，控油备用。

5. 锅内加少量油，下入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒香。

6. 放入炸好的茄子和肉段，加入适量酱油、盐、糖、鸡精调味，添水烧开。

7. 大火烧至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花和彩椒即可。

注意事项包括：茄子要先用盐腌制，烧制过程中不宜加生水，彩椒最后放入可以保持鲜亮的颜色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉段烧茄子的家常做法的相关信息：

材料：

主料：茄子、猪肉

辅料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油

步骤：

1. 茄子切段，用盐拌匀腌制一会，这样处理可以防止茄子变色，而且烹饪时更易熟。

2. 猪肉切成小段，并用料酒和盐腌制一会。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 用生抽、老抽、白糖、水淀粉调成汁备用。

5. 腌制好的茄子冲洗一下，挤干水分。

6. 锅中放适量油，将茄子煎到表面微黄。

7. 捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。

8. 放入猪肉炒熟，加入煎好的茄子段。

9. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，出锅前淋入香油。

这样就可以做出美味的肉段烧茄子了。