家常炖豆角的做法

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、生抽、干辣椒、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 豆角洗净折成小段，土豆去皮切小丁，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入豆角焯水，豆角变绿后捞出备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入肉末，炒至肉末变色后加入姜蒜末、干辣椒炒香。

4. 倒入焯水后的豆角，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。

5. 倒入土豆丁，加生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后加少许水盖上盖子，中火煮至土豆熟软即可。

这样就可以做出家常炖豆角了。

家常炖豆角是常见的一道家常菜，下面是炖豆角的做法：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、小葱。

注意事项：

1. 豆角焯水处理的时候，需要掌握焯水的时间，一般焯水1分钟左右，待豆角颜色变深，表面变软后即可。

2. 猪肉最好选择五花肉，焯水后切成肉丁，这样炖出来的豆角口感更好。

3. 炒豆角的时候要用大火快炒，这样能保持豆角的颜色不变，还能保持口感。

4. 炖豆角的时候需要加热水，不要加冷水，否则豆角会变硬、变老。

调料方面需要注意：

1. 口味要偏重，可以加入适量的盐和酱油，增加咸味和鲜味。

2. 炖豆角的过程中可以加些姜蒜末、干辣椒提味，注意用量即可。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的家常炖豆角了。

家常炖豆角的做法相关信息如下：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、鸡精[做法](1) 将豆角洗净摘好，备用。(2) 猪肉切成小块，备用。(3) 锅中加入适量水，烧开，将豆角焯水，捞出备用。(4) 锅中加油烧热，放入猪肉块煸炒至变色。(5) 加入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香。(6) 加入酱油、料酒炒匀。(7) 加入豆角翻炒均匀，加盐、鸡精炒匀。(8) 加适量清水，焖煮至豆角熟软，即可出锅。

豆角要炖多久：豆角一般要炖5到10分钟左右才熟。豆角应炖至颜色呈深绿色或接近黑色时，即可断电盛出，若炖至豆角颜色变绿，表面有白浆时，应立即关火，盖上锅盖焖5到10分钟左右，待豆角变软即可。

注意事项：在炖豆角的时候，一定要掌握好火候，不要把豆角的颜色炖成了绿色，这样会影响食欲。

希望以上信息对您有帮助。