家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，充分清洗干净，去除血水和杂质。

2. 锅中放入足量水，冷水下锅，放入羊排，大火煮开，待血沫完全煮出后，将羊排捞出，用温水冲洗干净。

3. 锅中加入适量油，煸炒葱姜蒜，出香味后加入适量料酒，继续翻炒至料酒香味挥发。

4. 将羊排倒入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽和老抽，翻炒上色。

5. 加入适量热水，放入花椒粒、干辣椒和八角，大火煮开后转小火炖煮1小时。

6. 加入适量盐和糖调味，搅拌均匀，继续炖煮10分钟即可。

7. 装盘后可撒些香菜提味。

以上就是家常炖羊排的一般做法，根据个人口味可以调整。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

注意事项：

1. 羊排需要焯水去除血沫。

2. 炖羊排时，需要一次加够水，中途不要打开锅盖，否则羊排会变得很硬。

炖羊排的做法步骤：

1. 羊排洗净，切块。

2. 锅中加水，将羊排放入焯水，加姜片去腥，焯水后捞出备用。

3. 锅中加油，将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中煸香。

4. 将羊排放入锅中翻炒，加入生抽、料酒、少量老抽上色，加入少量的水。

5. 加入花椒、八角，炖至羊排软烂，即可出锅。

6. 撒上香菜末，即可食用。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，避免过度炖煮导致羊排过硬。另外，炖羊排时加入适量的花椒和八角可以去腥味，增加炖煮的效果。希望这些注意事项能对你有所帮助。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒

步骤：

1. 羊排洗净，切小块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加水，将羊排冷水下锅，待水开后撇去浮沫，捞出羊排备用。

3. 锅中加油，加入葱姜蒜，干辣椒炒香。

4. 加入羊排，放生抽、料酒，少量老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入适量开水，放八角、花椒大火煮开。

6. 转小火慢炖40分钟左右，加盐和鸡精调味。

7. 大火收汁，出锅前可用汤汁泡点蒜苗或者香菜，装盘即可。

营养信息：每份羊排大概含有362kcal的热量。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。